小南瓜糕的做法,小南瓜糕怎么做好吃,小南瓜糕的家常

发布网友发布时间：2022-09-22 17:07

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热心网友时间：2023-11-27 21:49

小南瓜糕的做法
材料
主料：鸡蛋400克，虾仁600克，
辅料：小白菜10克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，盐4克，黄酒20克，味精2克，玉米淀粉2克，大葱10克，鸡油100克
做法
1.葱剁碎成末备用；
2.将虾仁洗净漂清沥去水，取其中500克剁成米粒状，放入碗内，加精盐、味精、葱末、黄酒、熟鸡油拌成虾馅，分成40份；
3.将剩余虾仁100夫剁成虾茸，放入碗内，待用；
4.将鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液；
5.红辣椒、小白菜均洗净切成末备用；
6.将铁勺置小火上烧热，用鸡油，分次抹匀，用汤舀蛋液一匙，倒入勺内，手持勺柄晃转一周，摊成直径约7厘米的圆形蛋皮（蛋皮不用于捏，否则包馅时粘不住）；
7.在蛋皮中间放入虾馅1份，用筷子把蛋皮挑起翻折成半圆形，然后，再用筷子贴着馅心稍上处夹成烧麦形，放在盘中，在蛋皮合口处放上虾茸，缀上红椒末、青菜末，上笼用旺火蒸约10分钟到熟，取出；
8.炒锅置旺火上，加入鸡蛋清，加精盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上即成。

热心网友时间：2023-11-27 21:50

材料
南瓜1000克，水磨米粉500克（不要用糯米粉），虾米25克
做法
1、将南瓜去皮切大片/大块，然后用水煮软。
2、南瓜捞出稍微沥干，然后用大勺压成糊糊状。
3、慢慢边加米粉边搅拌，同时加点虾米搅拌均匀。如果南瓜糊太干无法搅动了可以稍微加一点牛奶。
4、烤/蒸盘里耍一层油，然后将南瓜糊倒入，抖平。
5、如果烤的话，盖上锡箔纸，在350F度的烤箱内烤45分钟-1小时。
6、如果蒸的话，用大火蒸40分钟左右，用筷子插入测试没有湿糊了就烤好了。
吃的时候切片即可。
7、如果要煎热吃的话，平底锅烧热放入少许油，每一面煎1分钟左右即可。