美味的红烧鳝段怎么做好吃又简单,做法图解分享,一杯
发布网友
发布时间：2022-09-22 07:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-02-04 13:08
主料
黄鳝 ：2条
豆腐干 ：100
辅料
芝麻油 ：适量
胡萝卜 ：1根
生抽 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
第一步
1.将黄鳝开肚（不去骨）洗净。
第二步
2.将黄鳝切段。
第三步
3.胡萝卜切小块、豆腐干洗净，生姜切片，大蒜去皮待用。
第四步
4.起油锅爆香姜、蒜。
第五步
5.倒入鳝段翻炒变色后烹入料酒继续翻炒。
第六步
6.加入少许盐、生抽、白糖翻炒均匀。
第七步
7.加水大火烧开改中小火。
第八步
8.鳝段的汤汁浓稠时加入豆腐干、胡萝卜炒匀，继续用中小火烧至入味。
第九步
9.豆腐干、胡萝卜入味后大火收汤汁，出锅前倒入少许芝麻油。
第十步
10.装盘，撒上葱花即可。
烹饪技巧
黄鳝切段时最好划上花刀，便于入味。
