提拉米苏蛋糕怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-09-22 04:58

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热心网友时间：2023-11-24 04:52

前言这是根据君之的提拉米苏硬身板做的一款提拉米苏蛋糕，咖啡采用海南兴隆产的咖啡豆自己现磨的，浓浓的咖啡味、奶香味真的很好吃！

热心网友时间：2023-11-24 04:53

1.手指饼的做法：
4个蛋白放入一个无油无水的容器中，分三次加入白糖80克打至硬性发泡。

2.将蛋黄加入蛋白中，用打蛋器快速打匀。

3.再分次加入过筛后的低粉（80g）搅拌好。

4.用刮刀自下而上搅拌。

5.放入圆口花嘴的裱花袋中挤成手指形圆饼。

6.我挤的是圆饼形，和圆条形。

7.烤箱180度预热中层20分钟。

8.吉利丁片用冷水浸泡5分钟。

9.马斯卡膨200克倒入容器中加入10g朗姆酒。

10.搅拌均匀。

11.蛋黄三个加入白糖70克隔水打发，搅拌至80度。

12.加入冷水泡软的吉利丁片。

13.搅拌均匀。

14.再加入蛋黄搅拌均匀即成蛋黄芝士糊

15.动物鲜奶油（200g）打至有纹路。

16.动物鲜奶油加入蛋黄芝士糊搅拌均匀即成奶油芝士糊。

17.容器加入浸泡过咖啡酒的圆饼形手指饼。

18.倒入一半奶油芝士糊。

19.再放一层沾过咖啡酒的圆饼形手指饼。

20.最后倒入剩余的奶油芝士糊，并抹平表面。

21.放冰箱冷藏四个小时后，洒可可粉再洒糖粉装饰。

22.切块享用。