包粽子的米要不要蒸熟 包粽子的糯米用不用炒
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发布时间：2022-09-22 18:33
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时间：2023-02-06 02:42
粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食，它需要用糯米和其他食材制作而成。包粽子的糯米一般都是需要提前浸泡的，泡发之后的糯米会更容易煮熟，并且会比较黏，吃起来会软软糯糯的。那么包粽子的米要不要炒一下呢？下面让我们具体来看看吧！
包粽子的米要不要炒
大多数情况下，包粽子的米是不需要炒的，但是要用水泡。做粽子都需要将米提前浸泡一夜，为的是节省煮粽子的时间。
平时自己在家中包粽子时，一定要选择质量好的纯糯米，另外还要根据自己的需要，选择包粽子用的馅料，可以是豆沙，也可以是蜜枣，还可以是瘦肉或者咸蛋黄。如果选择用肉做，粽子的馅料，则需要提前把它洗净以后切成块状，加入调味料腌制一下。
包粽子的米要不要蒸熟
包粽子的米一般是不用蒸熟的。
包粽子的叶子是粽叶，包粽子的米是生糯米，用清水浸泡一晚，把它捞出用清水洗净，再把水泡的糯米捞出进行摊开，至糯米表面无明显的水，用手抓一把糯米，握紧，然后松开，把糯米放下，手心基本上是沽糯米，而且这时糯米就很散成熟粒，因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内，双手把粽叶卷好成四角，用细绳捆紧，成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。
怎么包粽子
粽子有很多包法，但万变不离其中。使用的基本材料有：粽叶、糯米、棉线，然后加上自己喜欢吃的馅料就好了。
1、5斤香糯米，用温水(不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受)浸泡糯米2~3个小时(期间翻1至2次，以便米更好浸透)，用个小簸箕或过滤篮滤干水分;
2、2斤去皮绿豆，以同样的温水浸泡同样的时间，滤干水分;
3、2斤半肥瘦猪肉(单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香)，把肉切成宽50px、厚25px、长10~375px条状，接下来放入少许精盐、味精(鸡精)、料酒、姜片、生抽1小匙、香油或麻油1小匙等调料并用筷子拌匀待用;
4、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出，冷水洗净剪去两端多余部分后滤干;
5、把棉线剪成若干条，每条长约500px。腿上或膝盖处放一条毛巾以防弄湿衣物。
