绿豆快速去皮的方法窍门

发布网友发布时间：2022-09-22 14:42

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热心网友时间：2023-11-26 22:28

3种快速去皮的窍门如下：
1、浸泡法：
浸泡法是绿豆去皮用的最多的方法，一般提前一天将绿豆放在水中泡着。水量要没过绿豆，我们用手反复的搓，直到豆皮浮在水面。注意，力气不要太大了，绿豆不完整了。这时用手搅拌后绿豆皮就过滤出来了。如果是夏天给绿豆脱壳去皮，要注意不能炮太久了，以免在水中变质发臭。
2、炒制法：
就像炒黄豆一样，将绿豆放在锅中翻炒。小火炒十分钟，等到豆皮呈现微微焦状就可以了，这样的绿豆容易去皮。当然，翻炒时间不要太久了，绿豆很容易糊掉，那这样做出来就不好吃了。
3、冰镇法：
将绿豆放在冰水中或者放在冷冻中一段时间，这样处理的绿豆更容易去皮，煮开食用也更觉嫩而烂。