爆炒牛杂的家常做法

发布网友发布时间：2022-09-20 10:57

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热心网友时间：2023-11-04 17:17

爆炒牛杂的家常做法：
1. 先把所有肉杂放生抽，甜面酱腌制，时间控制在两小时以上。
2. 准备配菜，洋葱切丝。
3. 放少许橄榄油，待油热，先下肉，再下洋葱翻炒。
4. 收汁阶段放少许淀粉，再把葱直接剪段入锅翻两下即可出锅。

营养价值

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
2、牛肝：牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
3、牛肾：牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。