豆豉辣椒炒油渣的家常做法大全怎么做好吃视频

发布网友发布时间：2022-09-19 05:50

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热心网友时间：2023-10-25 19:08

材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金*的猪油渣（此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。

热心网友时间：2023-10-25 19:09

食材明细
青辣椒少量
红辣椒少量
猪油渣少量
豆豉少许
蒜头半个
盐适量
酱油适量
味精适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒炒油渣的做法步骤

1
肥肉买回来后清洗干净后切三厘米的薄片。

2
到入炒锅里开始熬油。

3
熬至油渣成金*。

4
熬好的油渣。

5
家乡的豆鼓

6
锅中到少许油，把大蒜和豆鼓爆香。

7
然后下辣椒炒至断生。

8
最后放入猪油渣，加少许盐、酱油、味精。

9
辣椒炒油渣就做好了，香死了。