内涵丰富的海口饮食文化

发布网友发布时间：2022-09-21 07:08

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热心网友时间：2023-11-14 11:13

　　海口的饮食文化，虽不象广州那么名声在外，但海口借助海南得天独厚的自然资源优势，也出现了许多具有民族当地特色的饮食结构和饮食文化瑰宝，且以海阔纳百川的宽广胸怀吸引了众多来自大江南北美食汇集于此，同时有富有国际化的风味餐饮也遍地开花，汲取了各地精华菜肴的海口，越来越五味杂陈，既延承本土化特色又增添了多元之态。同时伴随经济发展和开放的潮流，海口市民对饮食的要求提高了，饮食方式不断与时俱进。

　　海口饮食的传统性和继承性，不管是简陋的街头的传统小吃，还是装修别雅的高档餐厅里的大餐都曾领略过。海口饮食的特色之处，值得一提的是备受普罗大众追捧的散发着古韵典朴气息的老街里的传统美食。

　　老海口皆知，市内几条老街是传统地道小吃和菜肴的聚集地，在解放路，博爱路，新华路抑或得胜沙一带的老街的巷隅旮旯内，你总会找到历史悠长的最地道海南小吃和菜肴，小吃诸如猪血，猪杂，炒螺，鸡屎藤，红塘汤圆，各式泡菜应有尽有；海南粉，抱罗粉，后安粉，猪脚饭，牛腩饭遍布于此；海南四大名菜东山羊，和乐蟹，文昌鸡，加积鸭也一应俱全。

　　虽然老街小吃用餐环境普遍简朴和陈旧，但因闻名，地道，实惠，因此没有阻挡许多暮名而来的市民和游客搜罗海口传统美食，畅享地道美食的热情。嘴谗的时候，偷得浮生半日闲，不妨逛逛老街，一定能令你既感受到老街的古韵情调又能大饱口福的！

　　海口的小吃兼具了海南小吃的地方特色，海南小吃有海南各地方的小吃组成，每个市县一般都会有自己地方代表小吃，这些地方小吃统称为海南小吃；其中以海口，文昌、万宁、三亚、五指山、琼海、陵水地方小吃为主要代表，它们体现了海南小吃的主要特色。各地方的小吃都是海南小吃一个部分，体现了海南小吃一些特点，而这些，作为海南经济文化中心的海口，你都能品尝到。这充分体现了海口饮食的民族本土化元素明显，是海南传统饮食的一个集散地和汇聚地。

　　海口很好地将海南的本土风味饮食完好地继承下来，这都全靠饮食从业者对海南饮食的热爱，最可贵的是他们将这种地域特色的饮食不断推向前，保留下来的本土饮食也成了展示海南的一个窗口。

　　海口饮食另一特色是融合性，因为早期的海南隶属广东辖区管理，海南的生活和广东自然而然在根源上产生融合，海南的地方饮食文化也受到广东文化的影响明显，特别从海南撤区设省以来，伴随经济的发展，海口市民不再囊中羞涩，外出吃饭，聚餐娱乐成了越来越市民的家常便饭。

　　海口的茶文化充分体现了海口人的生活水平和生活品位也随着经济发展和时代变迁水涨船高了。喝茶的市民大多是结伴而来，有的携老带幼，有的呼邻唤友，来此聊天品茶，叙旧谈情，其乐融融。有人说海口人是最幸福的，您看海口的老爸茶店常常人声鼎沸，市民点上一壶茶，阅一份报，聊彩票论世情，就这么坐上一整天的生活情调，俨然成了海口既显眼又特色的一道独特的风景线。这些生活常态与广东的茶楼文化有异曲同工指出，其实讲究的是品位和休闲，这一点对海口的影响极其深远，两地文化的融合性在此也有所体现。

　　海口饮食的多元和包容性也是文化的一大亮点所在，也值得一谈，由于海口是个外来人员比较集中的地区，加上海口人民的海纳百川的广阔胸怀和兼收并蓄的热情，吸引了外来饮食文化在此生根发展，各式餐饮场所如雨后春笋般相继涌现，市民的用餐选择越来越多，遥远的美食，在海口，却近在咫尺，随处可享。