科尔沁左翼后旗的民俗风情
发布网友
发布时间：2022-09-18 22:25
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-23 15:16
在旗内居住的大多数是蒙古族，饮食以乳、肉、米（稷子米）为主，兼用其他粮豆、蔬菜和野果。牧区以肉食、乳制品，以粮为辅，其早餐必以奶茶为主。而农区迁来的蒙古族则以五谷杂粮、蔬菜为主，乳肉为辅。乳制食品主要有奶茶、乌如莫、黄油、酸奶、奶豆腐、酸奶汁、皮子、奶酒等。肉类主要是牛、羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手把羊肉，此外还有肉粥、肉汤面等。
