为什么藕粉泡好后等水变凉了又变稀了?- 问一问

发布网友发布时间：2022-09-19 21:41

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热心网友时间：2023-11-12 12:43

摘要亲，这是因为藕粉放凉后的变化也藕粉的纯度有关,一般来说高纯度的藕粉放凉后会凝结不变的,藕粉在凉了以后会具有弹力,但如果藕粉纯度不达标,藕粉在量置以后会化成水的。咨询记录 · 回答于2021-12-13为什么藕粉泡好后等水变凉了又变稀了？亲，这是因为藕粉放凉后的变化也藕粉的纯度有关,一般来说高纯度的藕粉放凉后会凝结不变的,藕粉在凉了以后会具有弹力,但如果藕粉纯度不达标,藕粉在量置以后会化成水的。藕粉中的主要成分为淀粉，正常情况下，淀粉会在高温条件下发生糊化反应从而产生半透明的胶状物质，但是如果冲泡的水温达不到发生糊化反应所需要的温度时，冲出来的藕粉就不会变得黏稠，而是水的状态。因此在冲泡藕粉的时候建议先用少量的凉开水将藕粉化开，然后再在里面加入适量刚烧开的开水，并用勺子不断搅拌就可以了。亲，感谢您的咨询，希望我的答案对您有所帮助，请问您还有其他问题吗？如果您对我的服务满意麻烦给个评价吧谢谢您，祝您生活愉快，万事如意，心想事成，阖家欢乐！