蒸笼铝合金蒸笼用的时间太长会不会导致包子发黄
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发布时间：2022-09-21 21:46
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热心网友
时间：2023-11-21 19:22
摘要包子蒸出来是*的怎么回事泡打粉用量太多做包子的时候需要加入泡发粉来发酵，但如果泡发粉用量没控制好，一下加入过多就会导致包子蒸好后发黄，并且吃起来口感也会有影响。蒸的时间过长蒸包子的时间也要控制好，如果蒸包子时间过长就会导致面粉当中的淀粉和空气当中的氧气发生氧化反应，从而使得包子发黄。面粉原因原材料的品质也会直接影响包子的成品，如果做包子时使用的面粉不是很好也会导致做出来的包子发黄。咨询记录 · 回答于2021-08-04蒸笼铝合金蒸笼用的时间太长会不会导致包子发黄包子蒸出来是*的怎么回事泡打粉用量太多做包子的时候需要加入泡发粉来发酵，但如果泡发粉用量没控制好，一下加入过多就会导致包子蒸好后发黄，并且吃起来口感也会有影响。蒸的时间过长蒸包子的时间也要控制好，如果蒸包子时间过长就会导致面粉当中的淀粉和空气当中的氧气发生氧化反应，从而使得包子发黄。面粉原因原材料的品质也会直接影响包子的成品，如果做包子时使用的面粉不是很好也会导致做出来的包子发黄。我是批发小笼包子的，我蒸出来是白白的，送客户复蒸以后有的发黄可能是放的时间太长了今天做的，明天早上送客户，就会发黄，我都做十年批发包子，就是最近两个月开始发黄，有师傅说我的笼子是铝合金的，用十年了，都氧化了，是笼子的原因，是不是这样 这个和你铝合金的蒸笼也有一定的关系，你可以尝试换一下好的，谢谢你不客气哈
