家庭自制酵素的正宗做法
发布网友
发布时间：2022-09-23 06:38
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-20 14:17
1、材料：
苹果750g（或者其它水果）、冰糖750g。
2、做法：
（1）选择一个水果罐头的瓶子，在头天晚上就把瓶子洗干净并晾干水分，当然，水果也要清洗好，尽量不去皮，当然有些要去皮的例外，把水都晾干。
（2）水果罐头的瓶子一般都是小的玻璃瓶，因此，水果一般使用一个就可以了，菠萝太大了，一般半个就够用了，把水果其成片，然后放入瓶子里面。
（3）放入瓶子的时候要注意，每一种水果放入后上面都要放一层柠檬的，然后在放入一些冰糖，再一次放入水果、柠檬、冰糖的，最后使用冰糖封顶的，然后用保鲜膜封好后盖上盖子放到阴凉避光处。
（4）一般三天后水果会在糖的作用下进行分解的，一般忽悠白泡泡出现的，这个就是酵素重要的东西活性菌。然后在用干净的筷子翻动一下，在静等一个月左右就可以吃了。
热心网友
时间：2023-05-14 13:48
各种自制酵素的做法下面来介绍几种酵素的制作方法。
材料工具酵素桶果蔬或药材冰糖柠檬片
方法
1.护心酵素：准备材料--菠萝800克（去皮）冰片糖150克，柠檬一个，连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层柠檬一层糖一层码放。制作时间约十四天。
2.减肥利水消肿酵素：准备材料--桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间约15天。这是因为桑葚钢制出的酵素可以消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺的好处。
3.补气血酵素：准备材料--党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克柠檬1个。制作时间30天。
酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。2016 年，中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中，
将酵素按产品应用领域分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素; 按其生产工艺分为纯种发酵酵素、群中发酵酵素和复合发酵酵素; 按发酵原料种类分为植物酵素、菌类酵素、动物酵素和其他酵素; 按产品形态分为液态酵素、固态酵素和半固态酵素。
食用酵素在日本和我国台湾地区属功能性食品。
