鹅身上的细毛怎么去除,怎样杀鹅才没有细毛
发布网友
发布时间：2022-09-23 06:39
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好二三四
时间：2022-09-23 11:00
1、把放了血的鹅，用冷水冲一遍，保证冷水进入到毛根。
2、冲过冷水的鹅，放入煮开的开水中，上下左右翻动3到5遍，保证把鹅全身都烫到。
3、把鹅从热水里捞出来，趁热拔掉坚硬的嘴壳，清理干净鹅嘴里面的表层。
4、顺着鹅长长的脖子，一只手托着脖子，另一只手顺着鹅毛的纹路用力地推，把鹅毛推出。
5、顺着鹅毛的长势，先前后背，再两翅膀和腿。有拔不动的感觉，再把鹅放到热水里烫一下。
6、把大体的鹅毛拔掉，然后用清水漂洗，把拔漏的鹅毛整理干净。
热心网友
时间：2022-09-23 08:08
鹅身上的细毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除。还可以采用拔毛蜡，这种方法可以高效拔掉鹅身上的细毛，泡在蜡中10秒钟左右，拿出鹅等待冷却，在鹅冷却凝固后把蜡去掉就可以去除细毛。或在处理鹅前先给鹅灌上适量的黄酒，鹅身上的细毛就可以轻松拔掉。
一、鹅身上的细毛怎么去除
1、鹅身上的细毛也叫做小毛，一般采用浸水拔毛的方法去除，在夏季的时候用冷水，冬季的时候用温水比较好，水温一般控制在20℃左右比较好。
2、还可以采用拔毛蜡，这种方法可以高效拔掉鹅身上的细毛，在鹅宰杀之后，先把大毛全部拔掉，然后浸泡在蜡中10秒钟左右，拿出鹅等待冷却，在鹅冷却凝固后把蜡去掉就可以去除细毛。
3、还可以在处理鹅前先给鹅灌上适量的黄酒，过不了多久鹅的毛孔就会舒张开，鹅身上的细毛就可以轻松拔掉。
4、在鹅宰杀之后，马上用冷水把鹅毛浸湿，然后再用热水浸泡鹅，在热水中加入一汤匙食盐就可以轻松扒掉鹅身上的细毛。
二、怎样杀鹅才没有细毛
1、在杀鹅之前，可以先给鹅灌点烧酒，这样可以使鹅的毛孔会竖起来，在热水里烫的时候容易烫透。
2、在烫鹅的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上，然后翻动鹅的身体，使鹅全身的毛根被烫透，方便拔毛。
3、在鹅全身的毛都烫到、烫透的时候，拔毛的时候要从上往下拔，这样拔毛比较轻松。
4、没有拔干净的鹅毛还可以用明火烧掉。
