如何做咸蛋黄番茄蛋花汤,暖心暖胃,家人都爱吃呢?
发布网友
发布时间：2022-09-23 07:54
共4个回答
懂视网
时间：2022-11-11 01:35
1、准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量、香菜末适量；
2、将西红柿去蒂洗净，用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，将去皮后的西红柿切成小碎块；
3、炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会，放盐、胡椒粉调好味，将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中搅匀；
4、汤里打入鸡蛋，搅成鸡蛋花状后撒上葱花和香菜，关火，倒点芝麻油搅匀，盛出晾凉即可。
热心网友
时间：2024-12-04 06:08
如何做咸蛋黄番茄蛋花汤，暖心暖胃，家人都爱吃呢？
这几天的天气，真的是一个大的弹跳啊，前几日还热的跟夏季一样，这几天突然就平行线降温了，外边的冷风，吹的人凉嗖嗖的，不知道的还以为冬天来了。在如此变温太快季节里，大伙儿除了需要注意防寒保暖以外，饮食方面也需要有一些更改哦，例如常饮些热呼呼的暖汤，贴心养胃，会使身体更舒服。
那今天就给大家共享一款好吃好做出来的汤，它是“咸蛋黄番茄蛋花汤”，是传统番茄蛋花汤全新升级作法，添加了咸蛋黄后，汤底色泽诱人*，味儿也更加美味了，来上一碗，味道醇正，健脾开胃爽口，确实好吃无比，特别是天冷的时候喝它，浑身都热呼呼了，好得劲儿。
咸蛋黄番茄蛋花汤
所需资料：番茄2个、生鸡蛋3个、松花蛋2个、平菇4个、香1根、米酒1勺、盐适量、味精少量、水淀粉1饭勺(6克水淀粉加1饭勺水搅拌就可以)
将番茄清洗干净，顶端拿刀划十字，用热水泡浸1分钟。水最好刚煮开的，那样烫好一点的番茄更加容易削皮番茄烫好削皮，切成小块状，然后把平菇清洗切成片，小香葱清洗切割成葱段，鸡蛋打散，松花蛋把鸡蛋黄取出，蛋白质一部分不必
热锅热油，油烧后，把咸蛋黄先入锅，中火来炒，边炒边用铁铲压烂它，期内添加米酒协助去腥，炒成咸蛋黄糊起小泡沫，就行了倒进番茄块，再次中火来炒，炒的情况下，可以利用铁铲挤压它。
炒成番茄有点儿出汁液后，倒进半锅水，再倒入香菇片和盐，走红烧开，转中火煮约3min。然后倒进水淀粉，一边混合一边煮，一直煮至锅中料汁有一些粘稠才行。加水淀粉能使汤更聚味，更强喝，也不会有清汤挂面的感觉了。淋入搅散的蛋液，待鸡蛋液所有凝结后，撒少量味精和葱段，搅拌就能起锅享受了降温了，这汤不要错过，色泽诱人*，喝了贴心养胃，还记得做给家人喝。
热心网友
时间：2024-12-04 06:09
热心网友
时间：2024-12-04 06:09
热心网友
时间：2024-12-04 06:10
