我吃火锅只蘸醋。你们呢?
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发布时间：2022-09-23 03:43
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热心网友
时间：2024-08-12 03:31
大家好我是80后陈杰！！！！！
我自己特别喜欢吃醋，吃什么都能蘸点醋！
有的人喜欢吃，有的人又不喜欢吃！无论怎么样选择
糖➕醋➕花生酱 凭运气调和 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
吃火锅只蘸醋？这个不敢苟同。
因为，人间风味都是在不断的尝试中发现美好的。所以，建议您当遇到不同的火锅时，不妨尝试下新的，最好是该火锅的传统蘸料，或许，会有另一种滋味在舌尖，另一种美好在心头！
我平时吃火锅，喜欢看菜下料，哈哈！就是吃什么火锅蘸什么料，尽量按该类火锅的传统吃法先吃标配板，再根据口感吃点升级版的。以下分享几种中较常见的火锅蘸料，即是传统标配板，供参考：
1、川式火锅：蒜蓉香油，川式红油火锅，重油重麻辣，追求麻辣鲜香，可煮涮多种特色鸡鸭鱼肉菜，但传统的蘸料很简单，就是蒜蓉加一小碗香油，这个标配是自有其道理的，辣烫的食物先放进油碗里可降温，而且香油清凉润燥，对肠胃有一定的保护作用，吃了重口味的火锅后，第二天会舒服很多，偶尔带上点蒜蓉，又加入蒜香清新的口感，况且蒜有一定的杀菌功效。味在四川，就是要吃出美味的层次感。
升级版的可带上葱跟香菜或辣椒面碟等。比如，新派川式火锅中的海底捞等火锅店的蘸料，已是海纳百川了。
2、京式火锅：京式火锅的代表是涮羊肉，主要涮羊肉、牛肉及蔬菜等。寒冷的冬季，围坐于冒着热气的铜锅边，大口的吃着涮羊肉，那温暖的美好便荡漾于心间了。
涮羊肉标配：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末、油泼辣椒等等，可按自己口味调配，但麻酱是蘸料的灵魂。
3、广式火锅：也叫打边炉（打甂炉），主要涮煮海鲜、鱼、鸡等，突出一个鲜香！
粤菜讲究升华跟吃出食材原味的精彩，所以，配料也大道至简，我觉得传统的标配就是：海鲜酱油（或生抽）几片不太辣的青椒及蒜片，简单的蘸料，却能吃出一个靓字！因为锅里的汤跟食材已经很好甜好靓了！食在广东名不虚传！
总之，火锅好吃，蘸料很重要，当然也有不需要蘸料的火锅。
以上只是简单建议了几类火锅的蘸料，说的也不周全详细。还有很多火锅也有蘸料的讲究，比如：潮汕牛肉火锅、港式火锅、澳门豆捞等等。
火锅加蘸料就像英雄配宝刀，热气腾腾中，一不小心就能吃出个豪情万丈来！为啥？因为太好吃了呀，哈哈。
我是致力于营养 健康 美食 的营养师。
火锅虽好，酱量可不要贪杯哦！
抛开北京涮锅，重庆麻辣锅，三秦之地羊肉汤锅，所谓的 健康 个人锅等等火锅底料，锅大小，食材选择，新鲜程度等等之外，酱料是火锅元素中最重要的一个因素。
有些朋友喜欢酱料层次感，复杂感，多样感，所以酱料选择多样化，什么芝麻酱，腐乳酱，海鲜酱，菌菇酱，酸的，甜的，辣的，咸的，麻的，辣的，等等都要放一点，然后佐以香菜，鲜葱等甜味小菜，把刚涮好的蔬菜放到里面，沾取酱料，放到嘴里，真是满口余香，品味悠长。
等等，口感倒是出来了，但是盐吃下去了多少？脂肪又摄入了多少？肠胃应急性如何呢？
客官说，我又没加盐，也没有加油，何来盐多脂多之说呢？
殊不知，腐乳酱是咸的，韭花酱是咸的，海鲜酱是咸的，菌菇酱也是咸的。芝麻酱或者称麻汁里面脂肪含量超级高，其他菌菇酱，海鲜酱里面脂肪含量一样不少，再加上涮菜里面各种牛羊肉，海鲜，所谓的“丸”，真的让你有渴又涨，究其原因，就是盐跟脂肪超标。（*每天推荐盐摄入是6克，脂肪摄入50-80克）
可是，总归敌不过口腹之欲，那么，怎么才能让火锅吃的更 健康 一点呢？
首先，选择食材要以蔬菜为主，牛羊肉适量即可，各种海鲜鱼丸要少。
其次，酱料中芝麻酱，海鲜酱等看着油汪汪的要少选，咸味酱料少选，香菜葱花可以多一点。
第三，吃火锅过程中，可以选择 健康 的果汁，蔬菜汁，一个是清口味，一个是补充抗氧化跟膳食纤维。cui
希望对题主有帮助！谢谢！
最爱火锅!!我吃火锅的时候喜欢的蘸料我一直都是吃三种，每次去我都打三种料。
第一种，蒜打底，多来点蒜泥，然后蚝油多来点再，然后葱花香菜铺上，最后香油关键。这是第一种，一般蘸肥牛，还有菌类的，还有豆制品比如豆腐皮或者豆腐，都泡这类的视频我用这个料，前提锅底是麻辣的哈。
第二种，小米辣打底，多放点，然后海鲜汁，这里海鲜汁跟街上的材料店的那种不一样，因为街上材料店的海鲜汁比较纯，一般火锅店的都是海鲜汁兑水，纯海鲜汁味道太重，加上适量的水味道会好极了，总结一下就是海鲜汁兑水然后小米辣，然后香菜。这种蘸料一般吃麻辣锅底，然后食材是羊肉，肥牛，麻辣牛肉或者是鸡肉等，辣上加辣，然后海鲜汁的鲜刺激了肉的鲜，超赞！
第三种，干料，这种火锅店和食材店都有卖的那种调制好的干料，这种蘸料一般我吃毛肚，百叶，鸭肠，猪脑的时候蘸，原汁原味配点干料的辣和咸香，味道更赞！
大家不妨试试用对应的食材蘸对应的调料，味道相当好，吃一顿细致并且味道惊艳的火锅吧。
火锅蘸醋，别有味道，但要习惯。
你好，我是小月好食记，非常高兴能回答这个问题！
其实吃火锅的时候没有最好吃的蘸酱这么一说
我相信有吃潮汕牛肉火锅坚持用香油+醋的
也相信有吃海鲜豆捞一样用麻酱+韭菜花+腐
蘸酱，只要吃着爽快，不负眼前这顿火锅，便是最好吃的，而我是四川人，当然更喜欢香油，葱花，蒜泥加香菜呀
下面是不同地方不同的蘸料喜好
老北京涮羊肉小料：麻酱（分生熟，现在也有二八酱，二分花生酱，八分芝麻酱）、醋、韭菜花、腐乳汁、酱油、葱花、香菜、辣椒油，还有用虾酱或鱼露的。
最常见的就三样：麻酱、腐乳汁、韭菜花。
四川火锅的油碟内容繁多，麻油、耗油、芝麻、香菜、葱花甚至还可能会有芝麻酱，各种调料都可以融入其中。
重庆人吃火锅简单粗暴，一般都是麻油+蒜泥，最多依个人口味再加些醋，偶尔会加香菜。
每家火锅店大多都有自己的独门干碟，一般来说是海椒面+花生芝麻面+盐+味精。
潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。
现在，越来越多的人开始选择普宁豆瓣酱，普宁豆瓣酱原本是潮汕人蘸海鲜的专利，如今亦用来蘸食牛肉。
此外，还有店家会提供炸蒜油做酱料，浓浓的蒜香配上等牛肉，亦是一绝。
北派火锅主料简单，蘸酱味浓，而南派火锅注重食材原汁原味。吃粤式火锅蘸北派麻酱，可算不上一个有品位的食客，尤其是海鲜鱼片，容易糊嘴，影响口感。
无论吃打甂炉、猪肚鸡、还是豆捞，蘸料一般都是以生抽或是海鲜酱油为主，提升海鲜的滋味又不冲鱼肉的鲜甜，嗜辣的可以往酱油里加点小米椒，吃起来更有层次感。
海鲜配酱油，红肉配沙茶，与潮汕火锅同在广东省的打甂炉，沙茶酱亦是常用的蘸料之一。
蒜和香油
我可能是个善变的人，吃不同的火锅我喜欢蘸不同的酱料。
我这个纯北方人，最爱吃的就是麻酱料尤其是吃那种铜锅火锅。到了冬天都喜欢一家围在一起吃大铜锅火锅，尤其是羊肉片或者肥牛片蘸着麻酱料特别的香。我们可以在自己喜欢的麻酱料里加上葱花、蒜泥 、酱豆腐、辣椒油，有的人爱吃香菜可以加点。
自从这几年我迷上了潮汕火锅，我就更爱在吃潮汕火锅的时候蘸避风塘酱料热沙茶酱。因为潮汕火锅比较清淡，用牛骨头熬的，加上白萝卜和玉米。我一般吃潮汕牛肉的时候蘸避风塘料，因为辣辣的咸咸的，正好能突出牛肉的鲜美。而吃潮汕手打牛丸和玉米的时候我更喜欢蘸沙茶酱料里面放点芹菜粒和香菜，我觉得这样更配。
四川那边的小伙伴吃火锅的时候最爱用油料碟。我开始真的吃不惯，幸好北方的四川火锅为了迎合北方人的口味，会在店里准备麻酱料。后来去成都那边，那边没有麻酱，只能吃油料碟。他们那边是加蒜泥，蚝油和醋。蘸着麻辣牛油火锅涮出来的肉，超级好吃。
和大家分享了我吃火锅的蘸料心得，希望看到的吃货小伙伴们可以按我的方法去试试！
大家好我是田船小子。
吃火锅蘸啥料？这个真的是一个人一个口味，不同人不同蘸法了。南方人吃火锅喜欢酱油和醋，北方人则喜欢吃麻酱。
作为一名地道南方人，平时吃火锅醋和酱油当然也是我的必备调料了，但是，面对火锅店琳琅满目的各色调料相信一般南方人吃火锅时可不是仅仅添加醋和酱油这么简单了吧。下面给大家介绍下本人吃火锅时多年不变的一套搭配
