鸡头米怎么烧怎么做法

发布网友发布时间：2022-04-23 01:46

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 13:55

鸡头米做法如下：
1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。
2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。
3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。
4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

热心网友时间：2023-10-10 13:55

主料 3人份
芡实米200克、糖适量
步骤1、先把冰冻的鸡头米拿出来解冻，想快速的话放入水中，（我们都买的是200G小包装，这样比较合适一家三口吃）
步骤2
解冻好的鸡头米，最好放入清水中养一段时间这样，可以让它恢复到原来的状态
步骤3
把出烧滚，记住一定要烧滚水，在放鸡头米
步骤4
水烧开后把，鸡头米放进去，不用关锅盖，煮8分钟左右，即可出锅，因为鸡头米越煮越老，基本上大火控制在8分钟即可
步骤5
出锅放入白糖一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香
步骤6
出锅放入白糖一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香
步骤7
可以加入蜂蜜，白糖，根据自己口味来添加
步骤8
或着加上桂花味道还要攒
步骤9
鸡头米清香口感好
烹饪技巧
鸡头米本身就可以生吃，所以煮的时间不宜过长，过长了反而会老

热心网友时间：2023-10-10 13:56

苏州地区的新鲜鸡头米在水开后放入60秒内，一开始上市很嫩的水开后放入30秒，冷冻过是水开后90秒。只限苏州本地鸡头米，假的不适用。水的量偏多，以一碗中水占60%