用安琪酵母发面还用放小苏打吗?家人用安琪发面后又放了小苏打,蒸出馒头...

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

共6个回答

热心网友时间：2022-05-08 23:24

小苏打在面食中的作用是作为膨松剂来使用，合理的使用会使馒头更加的松软口感更好。但是用量过大就会出现*或者异味，这都是正常现象。
如果馒头已经蒸熟了就没法拯救了，但是不影响食用，只是色泽不好看。
如果还没蒸熟发现苏打粉使用过多，这时候可以加入少许白醋，或者在蒸馒头时水中加入少许白醋，就可以改变其色泽。

热心网友时间：2022-05-09 00:42

我认为用安琪酵母发面后，是不需要再放小苏打了，小苏打可以起到蓬松的作用，发酵后的面已经很蓬松了，不需要再放这些东西，家里放的小苏打，也许是盐放的有点多了，所以蒸出的馒头是深*，最好不要吃

热心网友时间：2022-05-09 02:17

用安琪酵母发面后可以放一点小苏打。面黄了小苏打放多了。或者没把小苏打弄均匀。把小苏打放少量在扑面里弄均匀后再揉面就不会有黄的了 *也能吃。

热心网友时间：2022-05-09 04:08

用安琪酵母发面还用放小苏打吗家人用安琪发面后油放了小苏打蒸出馒头是深* 还能吃吗？用安琪酵母发面不用放小苏打家人用安琪发面又放了小苏打蒸出馒头是深*的说明他放放小苏打放多了。蒸出馒头是深*的但是还可以吃。

热心网友时间：2022-05-09 06:16

一般来说酵母发面在没有发过大情况下不需要放苏打，因为苏打是碱性，用苏打可以中和酸性，所以在面团不发酸时不需要放苏打。

热心网友时间：2022-05-09 08:41

你问问有不能接受的味道吗？如果有太大的讨厌的味道就不要吃了。如果没有味道就没关系的。有的人专门爱吃这种馒头的。