小鱼馒头怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:32
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-29 05:40
用料：南瓜泥，面粉，糖，酵母粉
南瓜蒸熟，压成泥。
倒入面粉，白糖，酵母粉，
揉成面团，静置十到二十分钟。
静置好的南瓜面团，
排气揉匀，
揉至切开面团后，几乎没有气孔。
擀成厚度差不多4mm的面片，
再用模具压出圆片。
每个圆片，
对半折，再对折，
用刀切三下，
切好后，用叉子压出条纹。
每个切口，捏一捏。
然后用筷子中间夹紧（如图）
用叉子压出鱼鳞的位置
绿豆当眼睛👀
小鱼
夏天室温发酵半小时，
冬天烤箱30度发酵半小时，
上炉蒸十分钟，焖一分钟再揭盖。
热心网友
时间：2023-06-29 05:41
2、鱼鳞是用小勺子压上去的，压的时候要略用力，不然发酵后不明显。
3、面团发好后，揉入足量干粉，可以使馒头状态更加稳定，减少回缩可能性。
4、馒头冷水进锅，水烧开后开始计时。
5、馒头蒸熟后，关火不要急着开盖子，焖5分钟后再开。
6、开盖子要迅速，不然锅盖上面的水滴会滴落馒头表面，影响美观。
热心网友
时间：2023-06-29 05:41
这个是非常简单的小鱼馒头的做法！喜欢的
