怎么做烤羊肉
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:38
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-12 15:21
1、羊肉洗后切成1.5公分左右的块。
2、用大葱，料酒，花椒，生抽，盐，糖，油，淀粉抓好腌渍3个小时。
3、然后用竹签串起来。
4、烤盘铺上锡纸，亚光面接触食物，放上羊肉串
5、烤箱200度烤25分钟，烤完一半时间的时候拿出翻个面。
6、烤完20分钟的时候取出撒上烧烤粉，再撒一点孜然粒即可。
1. 羊肉洗后切成1.5公分左右的块。
2. 用大葱，料酒，花椒，生抽，盐，糖，油，淀粉抓好腌渍3个小时。
3. 然后用竹签串起来。
4. 烤盘铺上锡纸，亚光面接触食物，放上羊肉串
5. 烤箱200度烤25分钟，烤完一半时间的时候拿出翻个面。
6. 烤完20分钟的时候取出撒上烧烤粉，再撒一点孜然粒即可。
7.
懂视网
时间：2022-09-23 21:18
1、盐，生抽，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉，料酒，生粉，生姜，蒜米。
2、备鲜羊肉清洗干净，倒进所备好的调味料，淋上料酒。
3、放进生姜，蒜米，淋上生抽，撒上生粉，揉搓均匀入味，可腌制一天更入味。
4、腌好的羊肉铺在烤盘上，上下火，180度，先烤40分钟。备植物油。
5、途中翻面刷油，两面都刷上油，再烤50分钟，再翻面刷油，再烤40分钟。
6、最后用120度的炎力烤40分钟，关火。
7、烤熟透，烤香，烤至出油为力。
懂视网
时间：2022-09-27 19:57
1、首先用鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小约3平方厘米见方的肉片，每一片有瘦有肥最好。然后将它们肥瘦搭配，一一平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉。
2、一边用煤火烤，用扇子扇炉火，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右待一面呈酱红色，用同样的方法翻烤另一面，上下翻烤几分钟后两面刷上麻油即可食用。也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富。
3、酱油内加调料拌匀，随烤随将酱油刷在肉上。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。过去，做串烤肉用的钎子都是用红柳的细条截削而成的木钎。这种原始的木钎不容易看到了。把肉穿好之后，便将它们疏密均匀地排放在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。
懂视网
时间：2022-10-08 11:59
1、先将羊肉切片，铁锅烧热。
2、将肉片放入锅内煸炒至7分熟，目的是为了去除羊肉中的水分，缩紧羊肉。
3、将肉片盛出来，倒掉锅中的水。
4、洗净锅，擦干，上火，倒入一点点油，7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。
5、马上加孜然和辣椒面，之后再炒20秒加盐。再翻炒几下，就可以出锅了。千万别炒时间太长，否则肉老了，就没法吃了。
懂视网
时间：2022-10-08 13:55
1、食材：羊肉500克，洋葱半个，生姜少许，食盐少许，胡椒粉少许，香油少许，生抽酱油少许，孜然粉少许，料酒少许。
2、先用凉水或者温水将羊肉清洗干净。之所以用凉水是因为水温太高的话血水不容易排出。而且也容易使得羊肉颜色变得有点发黑。
3、将羊肉切成片状，稍微切厚一点，烤起来不会很干。
4、给羊肉片中加入适量的盐，胡椒粉，生抽酱油，香油，料酒，孜然粉。
5、调料搅拌均匀后加入生姜片和洋葱丝，这两样主要是为了去除膻味。再次搅拌均匀，然后包上保鲜膜，放在冰箱冷藏一个小时左右让羊肉充分入味。
6、电烤盘提前加热，没有电烤盘的也可以用电饼铛。等电烤盘加热以后，用筷子把羊肉夹进烤盘铺平。火不要太大，中火即可。如果羊肉是纯瘦肉的话，可以在烤盘加热后，刷一层油。
7、烤制的时候注意翻面，以防烤糊，等烤到羊肉变色后就可以食用了。家里有白芝麻的话还可以加入炒熟的白芝麻，更香。
懂视网
时间：2022-11-09 21:55
1、用料：羊肉500g，生粉适量，盐适量，料酒一勺，孜然适量，辣椒粉适量，黑胡椒适量。
2、把羊肉化开 加适量盐 适量生粉一勺料酒 适量放些孜然辣椒粉 腌制羊肉大约二十分钟。
3、锡纸铺在烤盘上刷点油，将腌制好的羊肉平铺在烤盘上。
4、然后放入预热好的烤箱 220上下管 十分钟左右。
5、十分钟后拿出翻面 在撒点孜然黑胡椒 辣椒粉 以增加味道。
6、再烤制五分钟就可以出烤箱了。
热心网友
时间：2023-06-25 11:55
材料
羊肉500克，花椒、盐、料酒、白胡椒、孜然、辣椒面、油、洋葱、姜适量。
做法
1、羊肉洗净切小块，加花椒水和料酒腌2小时左右去膻味。
2、倒去水份将羊肉串起来。
3、加烤肉酱（或加盐、白胡椒粉、油、洋葱丁和姜片）腌20分钟。
4、烤箱预热放羊肉串，用200度温度烤15分钟，控去烤盘水份，翻面再烤15分钟。
5、拿出羊肉串刷油，再依次撒盐、孜然和辣椒面放入烤箱。
6、220度的温度先烤5分钟，拿出翻面后再烤3分钟即可。
做法二，葱香烤羊肉
材料
羊肉，葱，盐，孜然粉，黑胡椒粉，生抽，鲜木耳
做法
1.准备一棵葱切成这样，旁边的小盘子里是盐、孜然粉和黑胡椒粉。
2.把羊肉片在开水利迅速地过一下，沥干。
3.拌上葱和调味料们，加一点生抽。某些人看见了还画蛇添足地扔了两片鲜木耳进去。
4.烤箱180度，守在旁边看着，闻见葱香味就好了，拿出来吃吧，一点也不油腻～～～
做法三，串烤羊肉
材料
嫩羊肉1500克，里昂土豆，黑胡椒1茶匙，迷迭香1/2茶匙，百里香1/2茶匙，蒜末12克，葱头末12克，盐5茶匙，胡椒粉2茶匙，葱头100克，青椒100克，胡萝卜100克
做法
1、将羊肉剔净筋皮，切成60块，放在容器内，加上全部的调料腌渍入味。
2、葱头、青椒、胡萝卜切成块，再与羊肉穿成串，放在扒炉上烤至所需要的火候即可，送菜时配里昂土豆。
做法四，串烤羊肉片
材料
火锅羊肉片150公克，洋菇7颗，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣酱15公克
做法
1.洋菇洗净，先放入沸水中汆烫至稍软（防止串竹签时碎裂），再对切备用。
2.孜然磨成成细粉，与米酒、糖、辣豆瓣酱混合成涂酱备用。
3.羊薄肉片凹成卷状，与洋菇交错串起备用。
4.再将作法2的羊肉串放入已预热的烤箱中，以180℃烘烤，过程中需翻面并涂上作法2的涂酱至熟即可。
