发布网友 发布时间:2022-04-23 01:38
共5个回答
懂视网 时间:2022-08-05 06:39
1、全脂牛奶240ml,2瓶。就是480ml,需要全脂纯牛奶,什么牌子都可以。
2、柠檬一颗,去籽,挤压出柠檬汁,30ml。准备滤网,无水无油的干净盆一个,纱布一块。
3、我们家蒸馒头用的纱布,用之前洗过,然后开水烫一下,消毒等于。放在滤网上。
4、牛奶倒入锅里,煮到开了,冒泡儿,关小火儿,把柠檬汁分次倒进锅里,并不停用勺子搅拌,柠檬汁倒完,关火,牛奶凝固状出来了。
5、把牛奶倒进准备好的容器里。奶酪就过滤出来了。
6、盆里滤出的乳清不要扔,可以喝的,很有营养,冷却后?蜂蜜特别棒喔,很好的饮品。
7、继续按压纱布,挤压出多余的乳清。
热心网友 时间:2022-08-05 04:04
主料:奶油芝士120克、牛奶125克、黄油50克、低粉45克、蛋黄3个、蛋白3个、蜂蜜25克、砂糖40克
辅料:柠檬汁10克
1、准备好需要的原料。
2、将奶油芝士和牛奶混合,奶油芝士块弄的比较大就造成后面隔水融化时间有点长。做的时候可以把芝士弄的小一点,再隔水加热。
3、大概10分钟的时候,芝士基本融化完。拿下来继续搅拌,把刚才称好的黄油用容器装起来,隔水加热至完全融化。
4、将融化的黄油倒入步骤3(牛奶和芝士的混合液)搅拌。两个溶液不太相容也没关系,加入面粉后他们自然就好了。
5、蛋白和蛋黄分开。
6、在步骤4的溶液分三次筛入面粉(其实可以再筛的次数多点,次数越多越好搅拌君越)。然后加入称好的蜂蜜和步骤5的蛋黄,搅拌均匀。放一边静止,开始准备打发蛋白。
7、搅拌好的面糊,放一边静置,开始准备打发蛋白。
8、下面开始最大的一项工作,打发蛋白。记住容器一定要无水无油!记住容器一定要无水无油!记住容器一定要无水无油!(图里面的蛋白中已经加了柠檬汁)
9、打发中体积开始膨胀。
10、基本打发好的样子,大概计算电动的打发器打发30分钟。
11、先将打好的蛋白取三分之一,放入蛋糕糊中,搅拌均匀。
12、搅拌好后,在将步骤12中的蛋糕糊返倒入剩下的蛋白中,搅拌均匀。然后装入模具中,就可以开始烤了。
13、成品如下。
热心网友 时间:2022-08-05 05:39
其实芝士就是奶酪。芝士,乳酪,奶酪,起司,这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷,连官方的说法都不尽相同,有的说是三百多种,有的又说多达六百种,众说纷纭,难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪,这就是奶酪味美又复杂的原因之一,它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类,前菜,主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致,到像熏肉般坚韧劲道;形态上从盒装的半液体状,到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪,再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪,多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄,最后脱去原始模样,千娇百媚地出现在餐桌上。热心网友 时间:2022-08-05 07:30
creamcheese就是奶油芝士热心网友 时间:2022-08-05 09:38
原材料