瘦肉怎么切才能变多?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:38

共15个回答

热心网友时间：2022-06-12 19:09

瘦肉切的越多越显得多。
肉片怎么切薄
想要把肉片切的比较薄，首先对于准备切的肉块，直接洗干净，然后用保鲜膜包起来，也可以直接放到保鲜盒中，之后再把肉块，放到冰箱的冷冻室中就可以了。等到肉块冻到半硬状态的时候，这时候一般来说是需要四十分钟左右的时间，之后我们拿出来开始切片，是比较容易的。如果我们准备切的肉块，冻的比较硬，这时候我们可以提前取出来，自然进行解冻，等到半硬状态的时候再继续切就可以了，而且手要拿稳，这样才能方便我们更好的去切薄肉片。

薄肉片怎么做好吃
薄肉片吃起来的味道不错，而且对我们i就安康也有好处，首先要进行腌肉的工作，肉在经过腌制之后，炒起来是不容易变老的，而且味道会又滑又嫩。我们把肉，切成厚薄完全一致的肉片就可以了，在肉片中，加入少许的盐、淀粉、水，还要加入适量的油，直接用手去抓上一会儿，需要让水全部都抓到肉中才行，静置上一会儿，腌制上大概十分钟就可以了。把蘑菇切成片，如果蘑菇片太薄，这样炒出来会比较小，而葱姜也要切成末。炒锅稍微烧热一下，在锅中加入适量的花生油，然后放入之前腌制好的肉片以及葱、姜末。翻炒上几下，我们把肉片滑散之后，可以发现肉片很快就变白了，这时候葱姜的味道也能够完全的发散出来。加入五香粉之后，还要加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀加入一勺白糖，给肉片提鲜，之后再加入蘑菇片，继续进行翻炒，炒上几下之后，蘑菇就炒熟了，这时候蘑菇炒肉片就做好了。

鱼片怎么切
鱼片需要切好才行，首先我们要用刀背去敲一下鱼头，我们把鱼敲晕之后，用刀，或者是用钢丝刷，倒着刮上一下鱼鳞，清洗干净之后，再用剪刀，直接在鱼肚子上，剪上一道口子，把鱼的内脏全部拿出来，还要去掉鱼鳃，把鱼完全清洗干净就可以了，可以直接从鱼的尾部，切上一刀，而且要切到骨头的部位才行，用刀平行的沿着鱼骨，把鱼肉切成两半，鱼头同样需要切成两半，而鱼肚黑色的部分，直接用刀刮干净就可以了，剩下的一面，切到鱼骨部位的时候平切就可以了，这样就可以把鱼最中间的鱼骨部位切出来，这时候再用刀，斜着去把两边的鱼骨片出来，这样就只剩下鱼肉的部分了，我们把鱼骨和鱼肉分开之后，用刀斜着切成鱼片就可以了。

切肉片的技巧
切肉片的时候是有一定技巧的，而且不同的肉类食物，在切的时候也是有不同的技巧存在，首先就是切鸡肉和兔肉的时候，实际上鸡肉和兔肉是最细嫩的，而且在肉中，可以说是没有什么筋络存在的。所以说吃的时候必须要顺着纤维纹路去切，这样加热之后，才可以保持菜肴形态整齐和美观。还可以符合质量上的要求。不然加热之后，菜肴就会变成粒屑的状态。
切羊肉的时候要注意，因为在羊肉中，黏膜是比较多的，所以在切成丝之前，应该先把这些部位剔除掉，不然炒熟之后，肉烂了但是膜依然很硬，吃到嘴里之后是很难下咽的。
切牛肉的时候也要注意，牛肉中的筋腱是非常多的，所以说我们可以顺着肉纤维去切肉片，因为纹路是夹杂在其中的，如果我们不能仔细的观察，操刀去顺着切，这时候筋就会整条地保留在肉丝中。这时候炒出来的菜口感很差，是比较难嚼烂的，所以切牛肉的时候还是应该横着切比较好。
切猪肉的时候也要注意，因为猪肉的肉质是非常细腻、筋少，如果横着切，炒熟之后就会变得零乱散碎，所以说要斜着切，这样比较好。

热心网友时间：2022-06-12 20:27

1、将一块瘦肉洗干净放在砧板上：如果想把肉切成小块，利于小孩子吃的话，就把肉从中间切出来。
2、取出其中的一块，看到肉的纹路一条一条的，而正确的切法，就是把刀和这些纹路垂直。
3、切出来的肉，不会出现肉的一条一条的纹路。
4、重复上面的步骤，就可以切出比较好的肉了，懂得切肉，才能更好的享受肉。

热心网友时间：2022-06-12 22:01

根据能量守恒原理，不管你什么切，瘦肉本身的质量是不会改变，但可以让感观觉得多，就把瘦肉切薄一点，让看起来比较多。

热心网友时间：2022-06-12 23:53

瘦肉切法有很多，就看你怎么做法了，如果是炒菜用就把肉切成片，这样会更容易入味，如果是做大包子馅切成丁状，如果是做饺子馅就要切成沫

热心网友时间：2022-06-13 02:01

瘦肉在改刀之后，一般都是用。嫩肉粉浆一下，但如果是同时加入一点安琪或者是小苏打，那么切好的肉丝就会膨胀4分只1的。所以切好的肉就会变多了。

热心网友时间：2022-06-13 04:25

瘦肉切成薄片状看上去抓在手里都显多，如果孤零零的大块就感觉少，反正就是切的越薄看上去越多。

热心网友时间：2022-06-13 07:07

如果你要是问这个问题的话你不管怎么切收入都是那么多的呀怎么可能会越去越多呢这根据你买的多少物体的大小来决定的不会说因为你切多少它就会变得多

热心网友时间：2022-06-13 10:05

瘦肉最好是放在冷藏，上冻一下。动的稍微的有点儿发硬，然后切成薄片儿，再改刀成细丝，那样的话显得数量就比较多了。

热心网友时间：2022-06-13 13:19

根据物质守恒定律，瘦肉不管怎么切都不可能变多的，因为质量是一定的。

热心网友时间：2022-06-13 16:51

瘦肉的话，我们可以把它切成丁，然后根据你做成饭的东西，然后你去选一个切的大小和切的形状。这样的话会变多

热心网友时间：2022-06-13 20:39

如果你想把瘦肉切得更多的话，可以选择切成丝右切成丝肉，他就分量就多了，而且又好看

热心网友时间：2022-06-14 00:43

一块儿肉，如果称重了以后什么切都不可能变多，只是视觉上的效果罢了。让他变多就再买一点儿

热心网友时间：2022-06-14 05:05

瘦肉要切成肉丝或薄薄的肉片，显得比较多好熟又好吃，不要切成一坨坨的，追答瘦肉稍微冷冻一下再拿出来切，一是好切，二是体积大了，显得多。或者将受肉腌制一下，吸收了各种料汁，瘦肉就变得多了。

热心网友时间：2022-06-14 09:43

把瘦肉切成薄片儿在切成长条在切成丁或者炸成汁儿这样切瘦肉都可以变得多！

热心网友时间：2022-06-14 14:37

瘦肉总量就那么多，如果把肉片切薄一些，摆盘的时候放的蓬松一些，看起来就多啦！