家里蒸面包简易做法
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发布时间：2022-04-23 01:28
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热心网友
时间：2023-10-10 03:10
1、将棒子面、豆面、小麦面粉和干酵母粉混和，倒进冷水用筷子拌和成小雪花状再用力和面，揉至面糊表层光洁，放到温暖处发醇至2倍大(时间长度随温度高矮不一，粗粮较难发醇，可适度延长性时间)
2、发醇好的面糊放到砧板上，再反复揉一会，将揉好的面糊分为50克1份，红豆馅分为约35克1份，卷成球形。面糊碾成饼形，包入红豆馅，再将收边缩紧，团成环形
3、搞好的豆包坯表层盖上湿抹布，再次发醇20分钟，使生胚涨大。大火烧开炒锅内的水，转低火蒸约15分钟，熄火后焖约3分钟后再打开表盖就可以了
