烤箱烤鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-23 01:49

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-06-28 15:57

鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

热心网友时间：2023-06-28 15:58

烤箱烤鱼

用料

草鱼 1条（2斤）

豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，各适量

豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量

烤箱烤鱼的做法

2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时

把配料切好备用

把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆

鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟

取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可

热心网友时间：2023-06-28 15:58

我用烤箱烤过鱼，总体感觉还好，我来给你总结几个要点吧

1，鱼还是要腌制的，可以撒点盐，浇点黄酒和生抽入味
2，需要用锡箔纸。我是平放在锡箔纸上面的，水分都散发出去了，所以你要做的话最好用锡箔纸裹起来，水分会保持住，烤箱和烧烤不一样，没法一直在上面抹油，所以还是要注意保持水分不流失
3，注意锡箔纸别被鱼刺刺穿，最好还是用鱼皮贴住锡箔纸那一面，不然刺穿之后油和菜汁会滴下去，被高温引燃。
4，在鱼肉上面或者鱼肉里面放上姜丝和葱丝，如果有其他的佐料，也可以撒上去。
5，在炉温比较高的时候算起，大概10-15分钟就行了，锡箔纸不要捂死，如果捂死了就在上面戳几个小洞，不然气体会膨胀

热心网友时间：2023-06-28 15:59

教你烤鱼简单又美味的做法