荸荠是什么,有什么用处

发布网友发布时间：2022-04-23 01:49

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热心网友时间：2023-06-28 11:23

荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

热心网友时间：2023-06-28 11:23

俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质 1.5％，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
安徽无为、广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州为著名产地。

热心网友时间：2023-06-28 11:23

荸荠又名马蹄。既是蔬菜也是水果。可以生吃，不过要清洗干净。还可以煮熟吃，亦可做菜。作用很多：可以抗癌，降血压；清热祛痰；开胃下食；清心明目；解热杀菌等。

热心网友时间：2023-06-28 11:24

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

热心网友时间：2023-06-28 11:25

是马蹄，它可以生吃，也可以用了做成淀粉，它有很多吃法，可以用来炒菜，也可以做成小吃，例如马蹄糕