家里怎样制作正宗朝鲜辣白菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 01:48

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热心网友时间：2023-08-01 04:18

这是韩式辣白菜辣白菜 ·配料: 白菜，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，味精 ·操作: 1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后，挤掉水分 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面，盐，味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀 6.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌 7.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 8.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 9. 3—5天后成功 ·营养价值: 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。

热心网友时间：2023-08-01 04:19

　　材料
　　大白菜1个，粗盐适量，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，精盐5g，糖8g，鱼露适量，虾酱适量，鸡精5g。
　　做法
　　1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐沥干水。
　　2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切块，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。
　　3、韩国辣椒粉和鸡精、精盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀。
　　4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。
　　5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。

热心网友时间：2023-08-01 04:20

你好正宗的朝鲜族辣白菜是比较麻烦的，你要不辞辛苦，听我娓娓道来。
所需作料：
1、韩国辣椒面。
2、虾米水，朝鲜话发音叫（米儿气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音）
3、大喜大（一种粉末状的调味品）以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。
步骤开始。。
1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大白菜切成两半（想多做就多整几棵），泡上四个小时（must)，捞上来，挤一下，稍微干点就可以。
2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。。之后再放四个小时(must too)。
3、放好之后，把白菜放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的）
4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾！晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和白菜搅拌在一起。
5、在冰箱里放一天。你就会吃到正宗的，好吃的，爽口的朝鲜辣白菜了！
几种吃法！
1、当咸菜吃。
2、辣白菜炒饭，非常好吃！！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣白菜放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣白菜炒饭”一说。
3、做辣白菜汤！就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。就是煮开一锅水，放多辣白菜，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。。。