炸年糕怎么做好吃?
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发布时间:2022-04-23 01:44
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时间:2023-01-12 17:20
1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;
2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;
3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;
4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金*时捞出,撒上白糖即成。
年糕(nián-gāo,risecake;newyearcake)是中国传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,
白色如银*金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。” 多少年来,每逢过年,家家户户都要舂米做年糕。习俗之中,年糕与过"年"有关,还蕴含着"年年高"的吉祥之意。到处都产年糕,数慈城年糕最有名,外观洁白细腻,口感柔滑,糯而不粘,嚼之爽利,富有弹性,浸煮不化。
炸年糕怎么做好吃又简单
1、先准备好一块糖年糕,最好是万福兴的。2、可放冰箱冷藏一晚以便切片,切勿冷冻!3、将糖年糕切片 4、鸡蛋搅匀后将切片的糖年糕裹上蛋液,薄薄一层即可。5、将裹好蛋液的糖年糕放入滚热的油锅,时间不宜过长,因为糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。6、炸好后装盘,油炸糖年糕就做好啦...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
炸年糕小技巧 炸年糕怎么做
1、材料:糖年糕或猪油年糕一条约300g,鸡蛋5一个,淀粉三勺(约20克),牛奶或水20ml,盐一小撮约1克。2、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕,有甜味的年糕! 把一条年糕切成薄片。3、一个鸡蛋,淀粉,牛奶,盐放容器里混合均匀,混合好应该是能挂浆的程度。4、取小奶锅放一薄层油,用小奶锅可...
油炸年糕的做法,油炸年糕怎么做好吃,油炸年糕
炸年糕怎么做才好吃?
1. 将年糕切成长条形或菱形,用清水洗净并用厨房纸吸干水分。2. 把鸡蛋打散,加入盐、糖、生抽、老抽,搅拌均匀。3. 在另一碗中,倒入适量面粉和红薯淀粉,混合均匀。4. 把年糕分别蘸上鸡蛋液和淀粉面粉的混合物,抖去多余的面粉。5. 热锅冷油,油温达到180°C左右,将年糕放入锅中油炸,炸至表...
怎样炸年糕软又好吃
⒈年糕切片 买回的年糕一般都比较厚,先切成均等小段,再切成1公分厚的薄片,这样方便后面油炸的时候炸熟炸透,节约时间。注意:动作要慢,切片均匀。⒉年糕焯水 起锅烧水,将年糕放沸水中焯水30秒,让年糕稍微回软。趁热捞出,放冷水中浸泡凉透,并用厨房吸湿纸将年糕表层水分吸干,或者裹干面粉也...
年糕可以油炸吗 怎样炸年糕软又好吃
炸年糕的做法 1.准备所需食材,年糕,和白糖,耗油,白芝麻,凉白开和甜面酱,这个图片是油炸好的年糕 2.将年糕拆口后一个一个的把它分开,全部分开后像不像一块块甜甜的奶酪 3.干净无水的锅里,烧热锅后倒入800克的食用油,大火烧开,先丢个年糕试试油温 4.丢下去3-4秒年糕马上浮上来了,...
韩式炸年糕的方法
1、在一个大碗内打上一个鸡蛋。接着搁入面粉。倒入适量水,充分搅拌均匀。搅拌成浓稠液体。将年糕表面清洗下,切成1CM的方形。锅热,倒入适量的油。将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。待油有七八热时,下已裹有面糊的年糕下锅,炸至金黄色,方可起锅控油,食用。2、年糕切片待用...
炸年糕的做法?
【炸年糕的做法】1、炸年糕每次做得不多,8块钱买了4大片火锅年糕,今天用了2片,2片就够3-4个人吃了;2、2大片年糕切成自己喜欢的长短,我一般喜欢对半切开,也可以分成3份;3、年糕准备好之后准备炸年糕的灵魂,年糕的灵魂就是它的酱料,分为粉料和酱料,酱料很简单,只要2种原材料,甜面酱和...
炸年糕怎么做才好吃?
1 先将年糕切片,空气炸锅180℃,5分钟翻面,再炸5分钟完成。 2 接着将年糕切片,放入油锅煎炸至金黄;最后配上花生酱做蘸料即可。
腐香炸年糕的好吃做法?
1 年糕 请点击输入图片描述 2 切段 请点击输入图片描述 3 鸡蛋打散 请点击输入图片描述 4 放盐、五香粉、面粉、水调成面糊 请点击输入图片描述 5 将年糕裹上面糊 请点击输入图片描述 6 放入油锅 请点击输入图片描述 7 炸至金黄即可 请点击输入图片描述 8 上桌喽 请点击输入图片描述 小贴士 可以...