排骨炖土豆怎么做最好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 01:44
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热心网友
时间：2022-05-02 15:34
准备材料：排骨 250g、土豆 3个、油、盐、葱、姜、清水、八角、老抽、生抽、花椒粉、桂皮、黑胡椒粒、白糖、香菜、干红辣椒丝。
一、排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用。
二、然后将准备好的葱姜用菜刀切段，放一旁备用，如下图所示。
三、将排骨冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右。
四、将准备好的土豆用菜刀切成土豆块，放旁边备用，如下图所示。
五、锅里放油，等油热后加入切好的土豆块，如下图所示。
六、将土豆块翻炒变色后，加入排骨，如下图所示。
七、然后将剩下的葱姜使用菜刀切成末，如下图所示。
八、将切好的葱姜末放入锅中，搅拌均匀，如下图所示。
九、加入适量的排骨汤汁，生抽，老抽和白糖，搅拌均匀，大火炖煮20分钟。
十、加入八角和桂皮，干红辣椒丝，改为小火慢炖10-15分钟左右。
十一、加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀，如下图所示。
十二、待汤汁收干，关火出锅，撒上香菜，这样排骨炖土豆就做好了。
热心网友
时间：2022-05-02 16:52
主料：土豆300克，排骨500克
辅料：葱1根；冰糖50克；姜适量；蒜适量；八角适量。
1、排骨热水去除血沫，沥干备用。
2、土豆切块，备用。
3、葱姜蒜切块、切末，备用。
4、锅里热油，放入冰糖。
5、待冰糖略微发黄时，放入排骨。
6、排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角。
7、加入适量的耗油、料酒、味精。
8、加入一小碗水，炖25分钟。
9、放入适量的盐以及切好的土豆，炖三十分钟。
10、撒上葱花，装盘，香喷喷的排骨炖土豆就做好了。
热心网友
时间：2022-05-02 18:27
1.排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
2.准备炖肉佐料，
3.锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
4.下排骨炒至上色，
5.加入酱油，
6.翻炒上色后关火，
7.高压锅中加入炖肉佐料，
8.加入炒好的排骨，加入热水，
9.加入料酒，
10.上气后，压25分钟，
11.土豆切块，
12.压好的排骨，
13.倒入炒锅中，加入土豆，
14.加入蚝油，
15.加入盐，大火烧开锅，
16.转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
烹饪技巧
做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好。
