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什么是酸菜,酸菜是什么意思啊!

发布网友 发布时间:2022-03-09 05:00

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-03-09 06:29

酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的酸菜带”将延伸扩展,愈益壮观。巍巍华夏,处处酸菜皆养人,养了古人养今人。

热心网友 时间:2022-03-09 07:47

酸菜就是我们云南的一种菜!它的做法是:原料:青菜就是昆明人所说的苦菜,要大一点的、辣椒、盐巴、糖精! 把青菜切小或不切!把作料拌均匀,最后装进一个陶瓷罐里,腌上10天左右就可以使用!在云南比较常见! 味道吃起来是酸酸的有点甜味夹杂一点辣味! 很可口的!

热心网友 时间:2022-03-09 09:22

付费内容限时免费查看回答您好,您的问题我已经看到了,正在整理答案,请稍等一会儿哦~

亲亲,酸菜中富含膳食纤维,能增进肠胃消化;它保存有大量维生素C、L-乳酸菌,易被人体吸收利用,而*盐类在乳酸作用下不能还原成亚*盐,则具有防癌作用。酸菜生食,可增加肠胃中乳酸菌群,对肠道起清洁作用。

亲亲,请问还有什么可以帮到您的吗?

希望我的回答能给您帮助。祝您生活愉快,请赞哟,谢谢啦。可以点个关注,以后有问题可以直接找我为您解答噢。

热心网友 时间:2022-03-09 11:13

白菜腌过之后就是酸菜
东北的酸菜很好吃
北京这边也有的酸菜是用雪里蕻腌的,我感觉没有白菜的好吃
酸菜鱼就是用酸菜做的
冬天的时候,在北方,家家有酸菜
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