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看了一个7千人学校食堂承包费360万你有啥想说的?

发布网友 发布时间:2022-07-02 11:48

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-26 16:46

营业收入

一般情况下,学校的餐饮价格都会略低于外面,因为学校对于房租水电一般会给承包着一定的优惠,再者几千人的食堂,每天的采购量足够大,一般批量的采购,原材料成本也会有一定的优惠,所以学校食堂的价格一般都略低于外面的餐饮店,当然味道也相对差一点。我们以一个学生一天消费25元为例(早餐3元,午餐晚餐各11元),这个应该符合现在大部分地区的学生的消费水平,理论上而言,你一天的收入有:25*7000=175000元。一年的收入可达:17.5万元*365=6387.5万元,按照餐饮业8%-15%区间的净利润率(扣除房租、水电、人工、设备折旧摊销、损耗、物流及其他等),你一年的净赚在511万元-958.13万元,我们取中间值大概在735万元左右,扣除承包360万元,似乎一年还有300多万可以赚。

不过上述是理想的状态,学校每年都有3个月的寒暑假,这三个月食堂是没有生意可做,此外每周的两天周末,很多人都不会在食堂吃饭(我们假设一半人未在食堂吃饭),那么周末两天就变为了原来的1天的营业额,所以每周少1天,一个月少4天,9个月少36天,差不多又是去掉一个月,因此每年实际的营业时间仅有8个月左右。

所以你的净利润只有预估的四分之三,即:735/12*8=490万元,这种情况下,扣除承包费用后,你还有130万元左右的盈利,仍然是一个不错的投资。

其他风险

如果你这个学校是一个封闭式的学校,比如部分高中,那么差不多就是我们上面算的盈利,但是现实中很多初高中,特别是大学,基本都不是封闭式的学校,学校周边密密麻麻布满了各类餐饮、小吃,这些店铺会抢走你的一部分生意,在加上外卖的兴起,方圆三公里都是你的竞争对手,这些会继续分流掉一部分消费人群,姑且以30%为例。

那么你的实际每日营收变为了:25*7000*70%=122500元。一年8个月的收入为:12.25万元*30*8=2940万元,仍然取净利润率的中间值12%左右,一年净赚:2940*12%=352.8万元,赚的还不够承包费。

不承包了吗?

仍然可以承包,其实学校在计算承包费时一般就有大致估算过盈利,不可能会让你完全亏(否则就没人承包了),当然要让你赚不停也不大可能。学校的食堂经营一则你可以附加卖饮料,这也是一块不错的收入,特别在夏天;二则学校,特别是大学食堂的窗口是可以转租给散户的(很多大学的食堂,大家应该会看到食堂里有一些各类小吃的档口,这些一般就是转租的),学校的食堂一个档口一年五万块租金不是问题,虽然档口会抢走部分客源,但是抢走的主要还是喜欢点外卖的和学校周边小炒店的客源,对于正餐的影响相对较小,这两部分一年让你赚几十万应该没问题。

总结

各地区的学校具体情况不一样,上述的分析只是基于普遍正常的情况,要承接之前,你做好是先请个调研的机构或者自己招募几个人进行蹲点调研一下,食堂每日就餐的人数情况,如果有关系还可以查询一下原食堂每日进货量,从而预估整个销量等判断是否适合承接。

大部分情况下,食堂都是可以承接的,不过这种体量的食堂不是一般人能接到,除了关系之外,资金也是不小的投资,好比你这个360万的承包费(一般是预缴的)+餐饮设备费+人工费用+初始食材的垫资等,首次投资没有500万元基本很难拿下这个食堂,这500万元就已经排除了99%的人了。

热心网友 时间:2023-10-26 16:46

我想说,真是没有想到。如果承包费360万,那么这个承包费将会从哪出?可想而知将来的饭菜一定不会便宜。

热心网友 时间:2023-10-26 16:46

我觉得学校挺坑的。因为7000人的学校你就要360万的承包费,感觉承包的那个人就是为学校打工啊。

热心网友 时间:2023-10-26 16:47

我觉得这个承包价还可以,关键现在搞餐饮利润空间非常大,而且是学校里,学生吃饭是必须消费的,很固定。
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