米饭的升糖指数是多少？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:40

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热心网友时间：2023-09-29 21:19

米饭含糖高。

面条的含糖量是56.3%、升糖指数是81.6%；米饭的含糖量76%、升糖指数是88%，所以说米饭的含糖量比面条高，都属于高升糖指数食物。

虽然米饭和面食都属于碳水化合物，但是米饭中的营养物质相对较为均衡，除了淀粉外，还含有一定量的膳食纤维以及氨基酸等物质。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

面条含热量低，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。

正确吃主食的策略

1、米饭、面条、馒头这类精制主食不是不能吃，而是要学会控制，适当减少。

2、增加玉米、燕麦、糙米、黑米这类主食。

3、粗粮做的面条也比纯面粉做的面条更加健康。

4、粗粮类主食口感不佳，一定要蒸够时间或者煮够时间，否则硬邦邦很难下咽。

5、土豆，红薯，芋头，胡萝卜，南瓜，紫薯等薯类食物可以当做主食，吃了薯类就可以不吃米饭了。

6、早餐如果是蒸紫薯、山药、红薯等等，那么就不要用稀饭、小米粥配着吃，这样就容易使得碳水摄入过多，这时不妨用豆浆、牛奶配。

以上内容参考：百度百科-米饭