快餐店的鸡米花外酥里嫩非常美味，它是怎么做出来的？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:28

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热心网友时间：2023-10-13 18:09

准备一些要切丁的鸡胸肉，拿一个容器把切好的鸡胸肉放进去，加入一个鸡蛋，然后加入盐、料酒、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制半个小时左右，用蛋清和面包屑把腌制好的鸡胸肉包裹起来，把水果鸡胸肉放在油锅里炸至金*，晾干后捞出，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可食用。

你可以把鸡胸肉切成小块，用一些调味料腌制两个小时。卤制后取出鸡胸肉，用淀粉、蛋液、面包糠裹好，放入油锅炸至金黄时取出，提高油温，炸至酥脆。现在快餐已经冲进了人们的视野，越来越多的人在吃快餐，尤其是小孩子和忙碌的人。快餐店的鸡米花是人们经常点的单品，很多套餐里也有。我们来看看鸡饭花到底是怎么做出来的，做到外脆里嫩，增加了消费者的购买欲。

快餐店的鸡米花外酥里嫩，非常好吃。他是这样做的:将鸡胸肉清洗干净后，放在案板上，用刀背轻轻敲击，几乎所有的肌肉纤维都被打碎了，这样打碎的肌肉会更嫩，更容易入味。加入两勺酱油，两勺料酒，半根葱切成块，适量姜和葱，放两根花椒粉在桌子上，用适量盐和鸡精抓花椒粉均匀。腌制成功后，蘸上淀粉和蛋液，最后在锅里裹上面包屑，炸至金*，捞出，非常好吃。

鸡块应该切成适中的大小。如果它们太大，就不容易煮熟和腌制，味道也不好。把它们切成平时买的鸡米花那么大就行了。

还可以在泡椒鸡米花中加入一些其他喜欢的调料，然后一定要放在冰箱里久一点，让鸡块的口感更好。如果没有面包屑，还有一个特别简单的方法，就是买一袋薯片碾碎，然后用薯片包裹鸡块，烤出来的米花也会有薯片的味道。

热心网友时间：2023-10-13 18:09

首先应该选择一些鸡胸肉，把鸡胸肉用酱油蚝油料酒腌制两个小时左右，然后裹一层淀粉再裹一层面然后裹一层面包，油温5成热下锅炸，炸至金黄之后捞出，然后再下油锅复炸这样做出来的鸡米花特别好吃。

热心网友时间：2023-10-13 18:10

是因为外面裹了一层厚厚的面粉，并且火候也比较的高，经过高温油炸，所以才会这么的好吃，而且还加了很多的辣椒粉。

热心网友时间：2023-10-13 18:10

要准备好鸡胸肉，鸡胸肉外面会裹上淀粉，然后也会裹入鸡蛋液，然后起锅烧油，炸至两片金黄，炸两遍，就做出来了。

热心网友时间：2023-10-13 18:11

会将鸡米花提前腌制，然后放入油锅中炸一遍，之后再复查一遍，这样制作出来的鸡米花是酥脆的。