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为什么木瓜牛奶成了固体状

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:13

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3个回答

热心网友 时间:2023-09-22 09:32

木瓜牛奶为什么会凝固
蛋白质变性。
木瓜牛奶主要是用木瓜和牛奶制成的,其中牛奶含有大量的蛋白质,木瓜中含有一定的酸性物质,而蛋白质在受热、遇酸之后会产生化学变化,从而导致蛋白质发生变性,凝固在一起,从而出现牛奶木瓜凝固的现象。
2
木瓜牛奶凝固还能喝吗
可以。
一般来说木瓜牛奶不凝固的原因就是蛋白质发生了变性,但蛋白质变性并不会滋生不利于人体健康的物质,是可以正常食用的,但要是因为其他原因出现的凝固,那么多半是因为木瓜或者牛奶发生了变质,食用之后不利于人体健康,不建议食用。
3
木瓜牛奶蒸出来是苦的
木瓜牛奶蒸出来是苦的原因很有很多,如果在选购的是生木瓜,那么做出来的木瓜牛奶就会是苦的,其次被霜打过的木瓜也是苦的,但这种情况下的木瓜牛奶是可以正常食用的,但要是是因为木瓜发生了变质而导致的发苦,那么一般是不建议再食用的,避免对人体的健康造成伤害。
4
木瓜牛奶隔夜还能吃吗
可以,但不建议吃。
一般正常情况下木瓜牛奶只要是没有发生变质,保存完好,那么都是可以正常食用的,但由于牛奶中含有大量过多蛋白质、维生素以及脂肪等由于成分物质,放置的时间太久是很容易滋生细菌以及其他微生物的,从而可能会加重人体的胃肠道负担,对人体的健康造成威胁,所以虽然木瓜牛奶可以隔夜食用,但是一般不建议这样做。
5
木瓜牛奶的做法是什么
材料:木瓜、牛奶、冰糖。
做法:
1、木瓜去皮、去仔,切块。
2、然后将其放入果汁机中加入适量鲜奶、糖、冰块或水适量。
3、之后将其用中速搅拌几分钟。

热心网友 时间:2023-09-22 09:32

木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性,变现为牛奶结块,理论上只是使营养流失了,没什么毒性。以前我也煮牛奶炖木瓜,经常结块,我都以为是煮太长时间了的原因,都吃了,没什么副作用。后来我才知道是煮法不对:“如果很想吃那就不要用牛奶直接煮木瓜,用少少的水来煮,等到木瓜软了,大概40分钟,再加牛奶加糖,等牛奶开了就OK了。牛奶煮久了就没有营养了。还有如果条件允许,最后隔水来炖(蒸),不要煮。”

热心网友 时间:2023-09-22 09:33

蛋白质凝固
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