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小炒肉怎样做才好吃,你会做了吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 12:42

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5个回答

热心网友 时间:2023-10-14 04:02

小炒肉主要食材是五花肉和线椒,主要烹饪工艺是炒。爆香味辣,是我们饭桌上的家常菜。省事省时,方便又简单,但是做出来的小炒肉下酒又下饭,具有味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥的功效。

上次做了一次小炒肉一次吃了5个馒头,香辣过瘾,开胃又下饭,真是回味无穷,想想都流口水。今天去菜市场又看见了线椒,想起来加里还有一块五花肉,就再做一次农家小炒肉,辣椒的味道,肉的香味配着馒头吃,真的是超过瘾。下面一起跟小董看下具体做法吧。

【主要食材】:五花肉

【配料】:线椒,红辣椒,干辣椒,葱,姜

【调料】:生抽,老抽,盐,鸡精,白糖,胡椒粉

【具*作方法】:

1、五花肉去皮,五花肉去皮之后,给它切成两毫米左右的厚片,将肉片放入盘中备用,切完肉之后将案板给刷一下2、准备线椒,将线椒的头去掉,线椒切成斜刀,切好后放入凉水中泡一会,这样可以去除辣味,炒出来不会太辣,喜欢吃辣的可以不泡,红辣椒也可以切成斜刀,放入清水中泡一下,葱切片,姜切丝,放入盘中备用,在切两个干辣椒,这样炒出来比较香而且辣味十足,这个辣椒泡好之后捞出来控水 。

3、锅中倒入少量的油,油热之后放入肉片,将猪肉煎出来,煎至微黄,这样吃的时候才会焦香,而且不油腻,将猪肉盛出来 4、锅中留底油,放入葱姜干辣椒,炒香之后放入青红线椒,将青红辣椒炒熟,放入肉片翻炒均匀,放点生抽,放点老抽,一勺盐,少量鸡精,一勺白糖提鲜,再放点胡椒粉去腥,翻炒入味。

好了这样一道焦香开胃好吃又下饭的农家小炒肉就做好了,非常的好吃,而且这样做出来肉不腻。

热心网友 时间:2023-10-14 04:02

我觉得小炒肉可以和蒜苗一起炒好吃。五花肉切薄片备用,蒜苗切段备用,锅中放油,放入蒜段炒香后放入五花肉,炒出油后放入蒜叶,加入盐、糖、料酒调味,翻炒均匀即可

热心网友 时间:2023-10-14 04:03

做小炒肉的时候要提前腌制放小粉,这样的小炒肉才更入味,而且小炒肉炒的时间不能过长,时间过长了不也不好吃。

热心网友 时间:2023-10-14 04:03

我会做了。这样做出来的小炒肉非常好吃,也很嫩滑,又很美味。

热心网友 时间:2023-10-14 04:04

第一步,准备好五花肉,最好是新鲜的,因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻,然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步,热锅放油,再放入葱姜蒜炒香,然后再放入腌制好的五花肉,煎至两面金黄。第三步,再放水淹没过五花肉,然后闷煮十分钟即可出锅
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