我喜欢买关于做点心的书来看，书上常常提到澄粉和薯粉，请问这些是什么东西？在上海浦东哪里有卖呢？

发布网友发布时间：2022-06-18 06:42

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热心网友时间：2023-11-26 09:51

木薯粉是广东、福建等地主要的芡粉原料。它还可用于糕点、小吃的制作，如“木薯粑”、与菜芋混合制作的“芋包”等。木薯粉的粘度高，粘着力强，能长期保持其水溶性、保湿性，其强度、柔软性和光泽度都很好。
小麦淀粉又称澄粉,英文名称Wheat Starch．是一种无筋的面粉，其制成品半带透明而口感爽脆．适合制作虾饺皮、粉果皮、银针粉、肠粉等中式的蒸制食品．有些檑沙汤圆及糯米糍食谱也会混入少许澄粉来增加其透明感及减低黏度．澄面粉可在大型粮油杂货店买到

热心网友时间：2023-11-26 09:51

是呀~大型超市一般都有的~~~

热心网友时间：2023-11-26 09:52

沃而玛