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干香菇可以泡一夜吗?要泡多久才好?

发布网友 发布时间:2022-06-18 14:51

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4个回答

热心网友 时间:2023-02-04 01:46

香菇是我们生活中常备的一种蔬菜,鲜香菇肉多好吃但是不宜保存,生活中很多人为了能随时吃到香菇,会选择买一些干香菇囤着。但是干香菇在每次烹饪之前都需要泡发,如果泡的时间不够或者泡发的方法不对,做出来也会不好吃,那么干香菇可以泡一夜吗?要泡多久才好?

干香菇主要是由新鲜的香菇制成的,干制后的香菇水分被很大程度上蒸发了,因此吃之前需要泡发好才可以。 一般干香菇只需要泡发几个小时就可以了,泡发一夜的时候比较长,若是在常温条件下,那么这样的香菇不建议再吃了,可能已经滋生了细菌以及微生物;但如果是在冰箱中保存,那么泡一夜没有发生变质的话,食用前再次洗干净大火烹制和煲汤都可以。当然对于任何食物最好是都不要过夜,以免产生有毒物质,对身体造成伤害。清洗干净后是可以吃的。

凉水浸泡香菇是最常见的方法之一,一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点,有10个小时、即可。而对于体积比较大的干香菇,最好是在12小时以上。如果泡的时间比较短,表面上看起来好像泡软了,但吃到嘴里的时候就会发现,有些部分还是有些硬硬的感觉。而且,干香菇里面难免会藏着一些脏东西,泡的时间太短也不容易泡出来,必须要时间久一些才能泡出来。

为了加快香菇的泡发时间,也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候,可以洗一下香菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度,但如果是食用50度以上的热水,一般十几分钟即可泡发。

热心网友 时间:2023-02-04 03:04

干香菇不可以泡一夜,泡一夜香菇的材质都发生了变化。一般泡一个小时左右就可以了。

热心网友 时间:2023-02-04 04:39

干香菇可以泡一夜,但是最好不要这样做;大概泡水三个小时左右就可以了,没有必要泡一晚上。

热心网友 时间:2023-02-04 06:30

是可以泡。但并不能够泡一夜,大概是要泡个半个小时就可以了。如果泡太长时间的话,就会导致特别的软。口感不好
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