糯米粉肠怎么制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:00
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懂视网
时间：2022-11-04 19:40
1、食材：粘米粉适量、水适量、盐适量、豆角适量、韭菜适量、虾皮适量、姜末适量、味精适量、肉沫适量。
2、先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。
3、油锅烧热，下入肉丁炒至变色。
4、加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒，炒至豆角断生，加入少许盐。
5、倒入韭菜翻炒两下。韭菜变软后加入少许味精炒匀关火。把馅料盛出备用。
6、取一个稍大点的盆，倒入200克粘米粉。再倒入600克的冷水，加入少许盐，搅拌至无颗粒。锅里水烧开，放入一个矮架子。
7、把披萨盘放入锅中加热。舀一勺米浆入盘中，轻轻晃动锅子，让米浆均匀的铺满盘底。盖上锅盖蒸约一分半钟。把披萨盘取出置于冷水盆中，用竹签沿着盘边划一圈，用手轻轻揭起已经凝固的粉皮。把粉皮摊开在案板上。趁热铺一层馅料，把粉皮从一边卷起，卷成长条状，接着继续蒸下一张粉皮。把卷好的肠粉一条切成两块装盘，其实就这样就很好吃了。
热心网友
时间：2023-06-25 10:23
糯米泡3个小时左右捞上来放到过滤器，然后放置锅里大火蒸15分钟。
拿出来晾凉。
开火把花生放到锅里用小火炒至脆香，然后放芝麻进去一起炒20秒熄火。
倒进保鲜袋压碎，然后倒到碗里备用。
糯米饭、花生、芝麻加适量的盐。
加香葱、3勺香油搅拌均匀。
粉肠清理干净，然后用线把另一头结扎。
用刀割断一个矿泉水瓶作为漏斗。把粉肠口套在矿泉水瓶口，然后把调好的食材放到漏斗，用筷子压填到粉肠里。
放置锅里大火蒸15分钟。
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香喷喷的糯米粉肠就做好了。
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热心网友
时间：2023-06-25 10:24
1.1㎏糯米用水浸泡一夜，备用。
2.里脊肉或者肥瘦肉切小块，腌制上（用蚝油，老抽，海鲜酱油，盐，白糖，料酒）用以上材料腌制一夜
3.然后第二天把泡好糯米和腌制好的肉粒放在一起搅拌均匀，颜色和口味大家按照自己要求来调和，想要颜色深的话可以再加老抽上色，如果家里有红曲米粉的朋友也可以用它来上色
4.香菇，胡萝卜，木耳我是用料理机打碎的，其实不怕麻烦的话，自己切小粒儿的话口感更好，尤其是香菇。青豆潮水，玉米粒买的甘竹牌罐头
5.配菜都准备好以后，把所有食材放到一起搅拌均匀，这里建议小伙伴：最好用洗干净的手去拌均匀，比筷子要好。
6.猪肠衣用白酒➕白醋泡两个小时左右去腥。
7.灌好的糯米肠上锅蒸1个小时。先是大火把水烧开，然后转中小火蒸一个小时。 千万别忘记用针扎眼排气哦。
8.出锅成品。大人孩子都爱吃。做多的可以冷冻起来。
9.再配一碗秘制料汁，太完美了。尽情享用吧。料汁：蒜末➕泰椒圈➕香菜碎➕蚝油➕海鲜酱油➕糖➕陈醋➕辣椒油➕麻油少许
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