炖鸡用高压锅要多长时间什么时候放气？
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发布时间：2022-04-22 10:01
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热心网友
时间：2023-10-31 14:48
高压锅炖鸡上汽压15-30分钟即可。
鸡肉高压锅上汽后一般需要20-30分钟，但是还需要看具体是什么鸡肉。如果是超市的食料肉鸡时间可以相对短一点，避免煮得过烂。但如果是老母鸡，则时间需要长一点，最好再小火熬制30分钟左右。
高压锅炖鸡肉注意事项
1、用高压锅炖鸡之前要先焯水，把新鲜的鸡肉剁成块，等锅里的水烧开再倒进去煮3分钟左右。焯水的时候要翻动鸡块并及时捞出锅中的浮沫，焯水后再放到冷水中清洗一遍以便于去除浮沫和血水。
2、高压锅炖鸡中途不能打开锅盖，炖好后也不能立即开盖，要等到高压锅的排气阀出气量很少的时候再尝试开盖。先拿下排气阀，然后缓慢打开锅盖，使用高压锅前要检查排气孔是否畅通，密封圈是否完好。
热心网友
时间：2023-10-31 14:48
热心网友
时间：2023-10-31 14:49
高压锅炖山药玉米鸡汤
高压锅炖鸡，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右。
一、主料：土鸡半只、玉米1根100克、山药200克
二、辅料：生姜15克、 盐15克、料酒20毫升 枸杞5克
三、高压锅炖山药玉米鸡汤的做法步骤
1、土鸡半只收拾干净备用。
2、山药去皮后，切大块。
3、玉米切大段。
4、土鸡洗净，斩大块。
5、入锅氽去血水，冲洗干净。
6、高压锅，加入适量的水，放入氽好的土鸡，料酒，生姜。
7、大火烧开后，撇去浮末，加盖转小火慢炖。
8、半小时后加入山药块。
9、半小时后加入山药块。
10、所有食材软烂后，倒入枸杞。
11、两分钟后调入食盐，即可关火。
12、盛入碗中即可食用。
四、高压锅炖山药玉米鸡汤的烹饪技巧
1、鸡肉焯水可以有效去除肉的腥味；焯水时要冷水下锅，因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固，不能使肉内部的血被逐渐的*出来，影响口感味道和肉的颜色。
2、高压锅炖鸡，大火烧开后转小火慢炖60分钟左右。
