大同黄焖丸子的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 10:01

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热心网友时间：2023-10-09 20:33

老大同黄焖丸子做法讲究，要先炸后蒸，由此制作出来的黄焖丸子才能味鲜汁浓、色泽黄亮，入口软烂、老幼皆宜。
在此，就将我市美食达人“山西老解”制作黄焖丸子的方法介绍给大家。
主料：鲜猪肉馅调味：葱、姜、鸡蛋、胡椒面、料酒、盐、味精、淀粉、酱油
做法：1.葱、姜切末,调成葱姜水。2.肉馅内加入胡椒面、鸡蛋、料酒、盐、味精、淀粉、葱姜水，顺时针搅拌均匀腌制15分钟。3.油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出直径约三四厘米的丸子，入锅炸至金黄捞出。4.将炸好的肉丸整齐码放到空碗里，倒入用白开水（最好用煮肉汤）、酱油、盐、味精调制的料汤。上笼蒸2个小时扣盘，即可上桌。