煮年糕怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-22 09:55
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热心网友
时间：2023-07-21 01:17
材料：菜心几棵(根据自己的喜好定量)、切片年糕(大约400g或500g)、猪瘦肉50g-100g、生姜、白胡椒粉、橄榄油、麻油、盐、生抽
做法：
1、菜心切成小粒，生姜切末，猪肉切末(少许盐和生抽腌制)。
2、锅内放少量橄榄油，放入适量水，水开后放入年糕片。
3、年糕煮软后，放入猪肉末，拨散，放入姜末。
4、猪肉熟后，放入菜心粒;煮滚后放入少许盐，即可出锅。
5、在碗底放入胡椒粉和麻油，盛出煮好的年糕。
二、雪菜肉丝煮年糕
材料：年糕200克、雪菜100克、瘦肉100克、蒜两瓣、骨汤200克、盐适量、料酒一匙、玉米淀粉半匙
做法：
1、瘦肉切丝，放一点料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟，蒜切片。
2、炒锅注油三成热时放蒜片爆出香味，再放入肉丝煸炒变色。
3、放雪菜煸炒一至两分钟，加入骨汤和适量清水，煮沸。
4、放年糕，煮至年糕变软，调入适量盐即可。
三、三丝煮年糕
材料：切片年糕、猪肉、鲜香菇、白菜、盐、鸡精、料酒、葱姜
做法：
1、猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜稍腌制。
2、白菜和香菇洗净后切丝。
3、锅热油，下肉丝滑油后捞出，然后煸炒白菜及香菇丝。
4、倒入年糕后加一大碗水，倒入肉丝，加盐、鸡精调味后加盖煮至年糕软糯。
四、骨汤青菜煮年糕
材料：年糕200克、棒骨汤200克、小油菜、金针菇、姬真菇各适量、小葱香菜少许、盐适量
做法：
1、将小油菜摘洗净，金针菇与姬真菇去根洗净，小葱香菜切末。
2、将骨汤倒入砂锅中(如果骨汤不够可以适量加些水)，开火，冷水时即放入金针菇与姬真菇，水沸后煮约2分钟，倒入年糕煮软。
3、最后放入小油菜烫至变色，调入适量盐，关火，撒入香葱末与香菜末。
热心网友
时间：2023-07-21 01:18
材料
番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。
做法
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3、番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
4、加入番茄酱继续炒。
5、加入年糕，炒匀。
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
