艾糍粑的最简单做法是怎样的？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:58

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热心网友时间：2023-10-09 17:01

艾糍粑的做法：

1、洗净艾叶，焯水，用料理机打碎，加适量的开水，别太多。

2、加入糖与糯米粉，搅拌均匀揉至光滑面团，静至二十分钟。

3、准备馅料，我喜欢甜馅，花生芝麻味的，把生花生米炒香，放凉压碎，与芝麻白糖混合，用量根据个人口味。

4、把面团揉搓成若干小面团，分包成圆形否橄榄形，小心收口揉紧。

5、放油锅炸熟。

二、艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。南方的艾糍粑煮做好后成墨绿色，可以清蒸也可以油炸，味道都鲜美。

热心网友时间：2023-10-09 17:01

1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。