日本米糠腌菜中国人吃的惯吗
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发布时间：2022-04-22 09:58
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时间：2023-10-09 16:53
日本米糠腌菜有些中国人可能不爱吃，有些人爱吃，吃多了自然就吃的惯了。
米糠泡菜是日本传统美食，但在中国并不常见。很多人只在网上或者日剧上知道。
米糠酱菜什么味道。
米糠泡菜是用米糠、萝卜皮、海盐、胡椒粉、菌菇粉等腌制而成。煮熟的米糠酱菜略带酸味，有明显的酸味香气，类似中国酸菜，但比酸菜更独特。
日式米糠腌菜怎么做。
刚才做日本米糠的时候，需要准备500克细米糠，300克冷开水，还有一些小辣椒、海带、菌粉、柴火和鱼粉，还有蔬菜皮。
将准备好的昆布清洗干净，切成小块，将米饭放入干净的容器中，加入准备好的胡椒粉、处理好的昆布、蘑菇粉和柴鱼粉，然后加入准备好的海盐。
就像往米糠里加冷开水一样，冷开水一定要加好几次。在添加过程中，应不断搅拌，直到米糠变得像魏徵一样潮湿。
准备适量的萝卜皮，切成片，然后放入米糠中，腌制3~4天，每天把腌制好的水倒掉。日本米糠泡菜的性质与中国酸菜相似。发酵时间越长，口感越好，发酵后可以重复使用。3.到第4天，米糠腌料已经准备好了。
这时可以根据自己的需要，在米糠中放一些黄瓜、胡萝卜、茄子等蔬菜进行腌制。不同的蔬菜可以在不同的时间拿出来。和黄瓜一起腌制一天就可以吃了，胡萝卜和白萝卜腌制2~3天才能取出。腌制后的日本米糠腌菜风味独特，吃起来味道特别好。
