请问文蛤，白蛤怎么做出好喝得汤呢，简单一点啊谢谢了
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发布时间：2022-04-22 09:58
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时间：2023-07-26 11:34
材料:丝瓜1个、白蛤500克、盐1克、水适量。步骤:准备丝瓜和白蛤；白蛤提前数小时浸泡在淡盐水中，使白蛤吐出沉淀物；白蚌壳用小刷子轻轻一刷，放入开水锅中煮至所有口张开，不张嘴的扔掉；取出蛤蜊，让剩下的汤汁静置片刻，将泥沙沉到底，将清汤倒在上面煮；用刀片刮去丝瓜表面薄薄的绿色外衣，清洗干净，切成滚刀片；将沉淀好的白蛤肉汤倒入汤锅，锅内放入丝瓜，中火煮至透明；将白蛤蜊倒回锅中，加入少许盐调味，即可食用。新鲜的微甜，味道鲜美，营养丰富。丝瓜蛤蜊汤，鲜美清淡，最适合夏天食用。蛤蜊本身就有很浓的香味，丝瓜也有自己的甜味，所以做这种丝瓜蛤蜊汤不需要太多额外的调料。食材熟后，撒上葱花关火。
即使文蛤是无砂的，它或多或少还是会有一些沙子的。加点盐，在几滴食用油或香油中浸泡尽可能长的时间，让蛤蜊吐出来，否则会影响口感。看形状:选择形状规则、粗细均匀、白毛完整的丝瓜，不要选择局部肿胀的丝瓜。这样的丝瓜发育不均衡，口感差。带钩的丝瓜很难剥皮和处理，最好不要选择。看角质层:看丝瓜的角质层有无腐烂、破损。丝瓜的尾部最好带花，带花的丝瓜一般都是新鲜的。看质地:看丝瓜的质地。小而均匀的纹理是嫩的，而深的纹理是清晰而古老的。如果用来炒菜，建议选择嫩的丝瓜。如果是萃取的，可以选择老丝瓜。看颜色:新鲜的丝瓜是鲜绿色的，而老丝瓜表皮暗沉，质地发黑。用手摸:摸丝瓜。如果丝瓜有弹性，一般说明是新鲜的。没有弹性，太软意味着不新鲜。另外，如果丝瓜太硬，可能会很苦，味道不好。
丝瓜是夏天的一道美味佳肴。丝瓜富含水分、维生素等成分。这些物质有利于身体发育，为你补充微量元素。而且蛤蜊含有丰富的钙，可以补钙强身健体，预防佝偻病，促进儿童生长发育。其次，用蛤蜊煮的丝瓜味道鲜美，爽口，有助于消暑、解油腻的功效，有助于改善气血，缓解体虚症状。而且维生素比很多水果都多，有助于皮肤水嫩年轻。
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时间：2023-07-26 11:34
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时间：2023-07-26 11:35
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