油炸红薯丸子的做法

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:57

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热心网友 时间：2022-05-02 16:04

用料

蒸熟去皮红薯 250g糯米粉 50g细砂糖 20g奶粉 10g白芝麻 适量牛奶 备用食用油 适量

做法步骤

1、红薯蒸熟，去皮，取250g。

2、趁热，用工具捣烂，加入糯米粉，奶粉，糖，捣均匀。

3、不烫的时候用手揉压成团。如果觉得太干可以适当加点牛奶，但注意要一点点的加。如果太湿适当再加点粉，因为番薯的水分不一定相同。

4、揉成光滑、均匀的糯米团子。

5、揪小块搓圆，别太大块，大概揉圆2到3cm的直径就好了，这样后面比较好炸，里面容易熟，不用炸太久。小丸子放到芝麻堆里滚一滚，裹上一层芝麻。

6、团子最好湿润一点，这样芝麻粘得比较牢。搓好的丸子先放一边。

7、起油锅，倒入能没过丸子的量。油烧到大概6、7成热的时候下入丸子炸。可以先放一个丸子试试，如果放入能起泡泡了就可以，先用中小火炸。

8、丸子都浮起来后开大火炸至表面金黄。

9、用漏勺捞出放凉。

10、油锅继续开大火，把刚才炸了一次的丸子再倒回油锅，注意丸子的颜色变化，比刚才再深一点后迅速捞起。

11、这样复炸的丸子表面更加酥脆香。怕上火的就不用复炸啦！厨房灯暗，实际成品没有图片这么深色。

12、金灿灿的，是不是很想吃一个

13、开动咯……焦香软糯，停不下嘴，但也不要贪吃哦，毕竟油炸的东西热量较高，比较上火。

14、再来一张……

小贴士

1.一开始面团散散的，用点力捏捏就好了，不要一下就加牛奶，实在太干捏不成团的时候适当加点牛奶。如果糯米团子比较粘手就加点粉。 2.裹芝麻可要可不要，但裹了更香，要裹芝麻的话团子湿润一点更好粘牢芝麻，我的团子比较干，所以后面油炸的时候掉了好多。 3. 油锅用小锅，但油要深一点，一定要能没过丸子，这样能让丸子浮起来，能判断丸子的生熟情况。 4.起锅前一定要大火，这样炸出来才比较不会含油。 5.甜度自己适当调整，喜欢甜可以再加点糖，不喜欢甜可以减少甜量，还有要看红薯本身的甜度。

热心网友 时间：2022-05-02 17:22

炸红薯丸子的做法 首先，我们先准备一下配料，有红薯200克，白糖十克，面粉，适量，花生油和椰蓉都是适量。准备好了之后就可以开始烹饪了。第一步，我们要先将红薯洗干净，然后把红薯切成小薄片儿，面粉放在一旁，备用。然后，把切好的红薯放在蒸笼上的笼架上，上锅蒸熟。如果我们早上想做米饭的话，也可以在米饭的上边放上红薯，等到米饭熟的时候，红薯也就熟了，还可以省时间，省了一个锅，是很方便的一种方法，这个还是我的朋友告诉我的，很好用的哦。下一步，我们把煮熟的红薯捣成红薯泥，然后在上面放入面粉和白糖，面粉要一点儿一点儿的加，不要一次放太多的面粉，这样炸出来的丸子口感才会糯一些。我们一边加，一边用另一只手来和面，等到它们融合在一起，和成面团后就可以了。我们要注意一下，面粉不要加的太多了，不然炸出来的丸子口感会发硬。接着，我们需要把面团揉成小丸子，如果觉的面团太粘手了，可以用一点儿面粉，放在手心里去揉，也可以在案板上多撒一些面粉，在案板上揉。面团全部揉成小丸子之后，就可以在锅里放油了，等到油温六七成熟的时候，放入丸子，要慢慢的放入，不然会溅起来热油，伤到自己就不好了。
不熟悉的朋友一次也可以少放几个，多放几次。在这里，我们一定要记得，一定要用小火，因为丸子上色特别快，如果炸丸子的火太大的话，丸子很容易会糊掉。只需要一会的功夫，丸子就可以全部炸好了，等丸子沥干了油之后，我们就可以把它们装盘开吃了。如果想要卖相好看一些，拍照留念一下的话，我们可以在炸好的丸子上面撒一点儿椰蓉，或者葱花，或者芝麻或者其它自己喜欢的配料，这样的丸子软糯香甜，很好吃。
烹饪小贴士：一、面粉要一点儿一点儿的加，不要放太多的面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一点。二、红薯能有效地抑制结肠和乳腺癌的发生。三、红薯叶有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防止夜盲症等保健功能。四、红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能够抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，缓解机体的衰老进程。

热心网友 时间：2022-05-02 18:56

以前过节老妈前面炸，我就后面不停嘴的吃！现在嫁人了想吃也没那么方便了！

材料
主料：红薯2个、糯米粉500g；
辅料：白糖3勺
油炸红薯丸
1
红薯削皮上锅蒸熟，趁热加糖压成泥放凉。糯米面倒进盆里加温水揉团。（糖按个人口味加有人爱吃甜的可多加，有人不爱吃甜的可少加或不加）（揉糯米面的时候水要一点一点加不能一次性加够）

2
红薯削皮上锅蒸熟，趁热加糖压成泥放凉。糯米面倒进盆里加温水揉团。（糖按个人口味加有人爱吃甜的可多加，有人不爱吃甜的可少加或不加）（揉糯米面的时候水要一点一点加不能一次性加够）

3
团子醒好后，用手捏成一个个的小丸子。

4
锅里放入油大火烧，油七成热的时候改小火放入丸子。

5
丸子都漂起来在锅面的时候就熟了，可以起锅了！

小贴士
糯米不易消化，要少食一点。可以分多顿吃，小孩不要吃……

热心网友 时间：2022-05-02 20:48

材料
主料：红薯2个、糯米粉500g；
辅料：白糖3勺
油炸红薯丸
1、红薯削皮上锅蒸熟，趁热加糖压成泥放凉。糯米面倒进盆里加温水揉团。（糖按个人口味加有人爱吃甜的可多加，有人不爱吃甜的可少加或不加）（揉糯米面的时候水要一点一点加不能一次性加够）
2、红薯削皮上锅蒸熟，趁热加糖压成泥放凉。糯米面倒进盆里加温水揉团。（糖按个人口味加有人爱吃甜的可多加，有人不爱吃甜的可少加或不加）（揉糯米面的时候水要一点一点加不能一次性加够）
3、团子醒好后，用手捏成一个个的小丸子。
4、锅里放入油大火烧，油七成热的时候改小火放入丸子。
5、丸子都漂起来在锅面的时候就熟了，可以起锅了！

热心网友 时间：2022-05-02 22:56

油炸红薯丸子真的很好做，首先。你要制作红薯丸子，嗯是卫星油炸的，嗯，首先要和红薯粉把它和成面团一个个的小面团，嗯，注意水和红薯粉的配比，不要太硬也不要太软，刚刚好能够成型就可以，然后呢，嗯制作好了以后你要有一个特殊的工具或者用手嗯代替也行，一个个往外挤，大拇指和食指之间一个个往外挤，但是不是太好操作，你可以专门买一个啊挤圆球的这种工具啊，挤一个啊拨掉一个拨到油锅里，油温不要太高啊，稍微嗯200度来度就可以，基本上这样的话就能够打出很好吃的丸子了。

热心网友 时间：2022-05-03 01:20

将去皮的红薯切成厚片，锅中加入少量水，放入切好的红薯，将红薯片完全浸入水中，盖上锅盖煮熟，大约煮6-7分钟，半个苹果切丁，起锅烧油，盆中加入面粉，将煮熟的红薯倒进盆中搅匀，油温3成热，下入丸子炸至金黄即可。