小米杂粮煎饼怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-22 09:50
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-28 13:55
小米杂粮煎饼的做法步骤
1. 将杂粮放入破壁机中打碎
2. 将面糊倒入盆中，加鸡蛋搅匀待用
3. 用薄饼铛一张张匀出来，我这张照片正赶上煎饼在冒热气
4. 一张张烙好的煎饼，是不是很简单啊
5. 包上自己喜欢的蔬菜或者肉丝，真的很好吃哦
6. 再来一张
热心网友
时间：2022-06-28 15:13
1
先做薄脆： 材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克
2
所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。
3
油纸裁成16*10cm大小，抹上油
4
放入1小块面糊，拉匀。
5
油锅烧8成热，放入面糊纸。
6
油纸会和面糊分离，捞出继续使用。 ...展开用料： 面粉:70克 水:60克 中筋面粉:200克 黄豆小米粉:20克 玉米粉:20克 高粱粉:20克 水:270克 泡打粉:1.5克 油:10克 盐:适量 甜面酱:适量 蒜蓉香辣酱:1勺 白糖:1勺 美极鲜:几滴 香油:1勺 葱花:适量 生菜叶:适量
收起
步骤：
1
先做薄脆： 材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 盐 少许 水 60克
2
所有的材料混合均匀，静置1-2个小时。
3
油纸裁成16*10cm大小，抹上油
4
放入1小块面糊，拉匀。
5
油锅烧8成热，放入面糊纸。
6
油纸会和面糊分离，捞出继续使用。
7
炸至微微金*或者金*控油，
8
酱料： 甜面酱 适量 李锦记蒜蓉香辣酱 1勺 糖 1小勺 美极鲜 几滴 香油 1小勺
9
杂粮煎饼的做法： 面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克 (也可以用绿豆粉。)
10
所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。
11
静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。（不能太稀，会煎出软软的而不是脆脆的）
12
煎饼锅放入火上预热，滴入一点面糊，如果在1-2秒内凝固就可以了，我开始用的导热板，觉得火力太慢了，后来直接用明火，小火。
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面糊舀入锅中，用木铲子与锅90度垂直顺着一个方向刮。
14
煎饼熟了以后，刷上酱料
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磕入一个鸡蛋
16
用木铲子打散，摊匀在煎饼上
17
撒上葱花。等到鸡蛋凝固，
18
放入生菜叶，薄脆。
19
用木铲子将煎饼对折即可。（可以夹上自己喜欢的材料：火腿肠。。。）
20
成品，开吃。
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开吃。。收起
