发布网友 发布时间:2022-04-22 09:53
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热心网友 时间:2023-10-09 10:06
“花胶10头”的意思:一斤10个花胶。“头”代表的是花胶的规格,也就是花胶的大小。头数越多,表示花胶的个头越小,相反,头数越小,表示花胶的个头越大。
花胶详解
简介
花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王:金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼 ) 、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过收藏的价值远远大于食用的价值。
花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。
花胶的功用
从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于"海八珍",而经过营养学的分析,犹如"达芬奇密码"般,解开了花胶的"宝物"之谜。
资料参考:花胶鸡汤 . .美食之家 . 2013-02-3
热心网友 时间:2023-10-09 10:07
花胶10头的意思就是10个,常年做花胶生意的人都比较喜欢用头数来做花胶个数的单位,因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,我们在平时谈花胶相关事宜的时候难免总会谈到鱼,然后鱼的计量单位一般习惯用“条”,花胶习惯用“个”的话,而我们又不习惯把“条”加在花胶上,把“个”加在鱼上,最后慢慢演变成了统一用“头”来做花胶和鱼的计量单位,以免在谈事情的时候,要在花胶和鱼的数量上不断切换单位用语而造成不必要的紊乱。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。热心网友 时间:2023-10-09 10:07
“头”代表的是花胶的规格,也就是花胶的大小。头数越多,表示花胶的个头越小,相反,头数越小,表示花胶的个头越大。比如20头的花胶,表示一斤花胶大概有20个左右,每个花胶的重量大概是25克;10头的花胶,表示一斤大概有10个左右,每个花胶的重量大概是50克,个头比20头的大。花胶的挑选方法http://www.zhenhuajiao.com/archives/85