金针菇属于根还是茎？
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发布时间：2022-04-22 10:02
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时间：2023-08-18 02:25
都不是。是食用菌。
金针菇，是口蘑科金钱菌属食用菌。
金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，直径1.5至7厘米，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中间厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；菌柄中生，长3.5至15厘米，直径0.3至1.5厘米，白色或淡褐色，空心。担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形（5.5至8乘3.5至4.2μm），无色，光滑。
生长条件
碳氮源
可溶性淀粉、葡萄糖、蔗糖、甘露糖作碳源时金针菇生长较好；黄豆粉、蛋白胨、牛肉浸膏、酵母粉是很好的氮源。
温度
金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20至25℃，金针菇子实体生长温度为8至12℃；温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生。
湿度
菌丝生长阶段，要求培养料含水量65%至70%；子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右；子实体生长阶段，空气相对湿度保持在90%左右为宜。
空气
金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足菌丝生长需要，在子实体形成期则要消耗大量的氧气。二氧化碳浓度对金针菇生长生长的影响远远超过对其他菌类的影响。二氧化碳是控制金针菇子实体形成和生长的关键因素之一，且原基形成和子实体生长生长所要求的适宜二氧化碳浓度差异很大，原基形成所需的二氧化碳浓度为12.3至60μmoL/L；子实体生长所需的二氧化碳浓度为210至600μmoL/L。
光照
菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
pH
金针菇要求偏酸性环境，菌丝在pH3.0至8.4范围内均能生长，最适pH为4至7，子实体形成期的最适pH为5至6。
分布范围
金针菇在自然界广为分布。在我国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新均适合金针菇生长。
营养成分
金针菇富含蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,且富含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，每100g鲜菇中含有8种的人必需的氨基酸，占总氨基酸量的42%至51%，在必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，高于一般菇类。因富含精氨酸和赖氨酸以及多种矿物质和维生素，对儿童增长智力有重要作用，所以，人称它为“增智菇”。
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时间：2023-08-18 02:25
