怎样做蒜蓉粉丝蒸豆角
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发布时间:2022-04-22 10:03
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热心网友
时间:2022-07-09 09:53
嫩丝瓜2根,粉丝1小把 豆角300克
辅料
蒜末、姜末少许,蒸鱼豉油1大勺,盐少许
蒜蓉粉丝蒸丝瓜的做法步骤
1. 1、粉丝用温水泡软后放入开水中焯一下,大概30秒左右捞出, (也可以不泡发直接焯,就是要焯时间长一点,大概2分钟左右捞出),将捞出的粉丝均匀的铺在盘子底部
2、丝瓜洗干净,去皮,斜切成2厘米左右的厚段,均匀的摆在粉丝上面
3、放入蒸锅,水开后蒸5分钟左右
4、5分钟后,关火,打开蒸锅盖子,加入1大勺蒸鱼豉油(如果实在买不到蒸鱼豉油,可以用2/3勺生抽+1/3勺美极鲜代替,不过味道要逊色一些)
5、另起油锅,烧热2勺油,将蒜末、姜末和少许盐一起放入,炒至微*关火(由于蒸鱼豉油已经是咸的了,盐一定要少放,口淡的甚至可以不放)
6、将热油和蒜末一起浇到丝瓜和粉丝上,再中火蒸3-5分钟即可。