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红油抄手怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-22 10:00

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热心网友 时间:2023-02-08 02:42

前言
抄手是我们四川的一道常见的主食,基本上家家户户都会做,制作简单,味道好吃,包些放冰箱里,想吃了随时取出来下锅煮熟就可以吃了。真是方便又美味的一道美食。
材料
主料:猪肉末400g、抄手皮500g;
辅料:娃娃菜1颗、姜适量、葱2根、鸡蛋1个、盐适量、花椒面适量、鸡精适量、辣椒油1勺、醋适量、香油适量、蒜适量
红油抄手
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原料图
2
葱姜切末备用。
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将葱、姜、鸡蛋、盐、花椒面、水放入肉末中顺时针搅拌上劲。(水要分成3-4次加入,每次不要要太多)
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开始包抄手,抄手皮中放适量肉末。
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然后将其斜对折,将其一角在肉末上面蘸一下。
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然后手指顶住三角中间往里按,其余两角粘住即可。
7
这是包好的抄手。
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锅中烧水,待水开后下入抄手。
9
这时准备佐料,取一碗,放入盐、蒜末、葱末、香油、辣椒油、鸡精、花椒面、醋(不喜欢醋的可以不放),然后加入高汤,没有高汤放开水或者面汤都可以。
10
抄手煮好后捞到碗中,将娃娃菜撕成条状入锅煮熟后放入碗中调匀即可。
小贴士
抄手煮到浮起来就熟了。
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