告诉我一些食物和东西的Ph值(酸碱度)
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发布时间：2022-04-22 10:00
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时间：2023-07-06 18:07
一般来说，酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷、硫、氯等元素及其它元素，可使体液表现为酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、鸡鸭鱼肉、虾、蛋、酒类、贝类等均为酸性食品。而在体内形成碱的无机盐如钙、钠、钾、铁、镁等元素占优势的食物，可使体液表现为碱性的食品，如常吃的各种蔬菜，水果、奶类、豆制品、茶叶、海带等都是碱性食物。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金*鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)
碱性食品推荐
1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于减肥，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。
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时间：2023-07-06 18:07
蔬菜 pH
菊芋 5.6
罐装 菊芋 5.7 – 6
芦笋 4 – 6
罐装芦笋 5.2 - 5.3
芦笋芽 6.7
芦笋 茎 6.1
豆 5.7 - 6.2
豇豆 4.6
利马 豆（豌豆） 6.5
大红豆 5.4 – 6
甜菜 4.9 - 5.6
罐装甜菜 4.9
椰菜仔 6.0 - 6.3
卷心菜 5.2 - 6.0
绿色卷心菜 5.4 - 6.9
白色卷心菜 6.2
紫色卷心菜 5.4 - 6.0
皱叶甘兰 6.3
胡萝卜 4.9 - 5.2
罐装胡萝卜 5.18 - 5.22
胡萝卜汁 6.4
花椰菜 5.6
芹菜 5.7 - 6.0
细香葱 5.2 - 6.1
玉米 6.0 - 7.5
罐装玉米 6.0
甜玉米 7.3
黄瓜 5.1 - 5.7
腌莳萝 3.2 - 3.5
茄子 4.5 - 5.3
熟 玉米粥 6.0
山葵 5.35
羽衣甘蓝 （ 熟的) 6.4 - 6.8
大头菜 (熟的) 5.7 - 5.8
韭菜 5.5 - 6.0
莴苣, 生菜 5.8 - 6.0
小扁豆 (熟的) 6.3 - 6.8
蘑菇 (熟的) 6.2
黄秋葵 (熟的) 5.5 - 6.4
绿橄榄 3.6 - 3.8
成熟橄榄 6.0 - 6.5
洋葱红色) 5.3 - 5.8
洋葱 (白色) 5.4 - 5.8
洋葱 (*) 5.4 - 5.6
欧芹 5.7 - 6.0
欧洲防风草 5.3
豌豆 5.8 - 7.0
冻豌豆 6.4 - 6.7
罐装豌豆 6.7 - 6.0
干豌豆 6.5 - 6.8
胡椒 5.15
甜椒 4.6 - 4.9
土豆 6.1
土豆 茎 5.7
红薯 5.3 - 5.6
南瓜 4.8 - 5.2
红 萝卜 5.8 - 6.5
白 萝卜 5.5 - 5.7
大黄 3.1 - 3.4
罐装大黄 3.4
大米 (熟的)
糙米 6.2 - 6.7
白米 6.0 - 6.7
野生大米 6.0 - 6.4
德国泡菜 Sauerkraut 3.4 - 3.6
掌叶大黄 3.7
菠菜 5.5 - 6.8
熟菠菜 6.6 - 7.2
冻菠菜 6.3 - 6.5
南瓜 (熟的)
黄南瓜 5.8 - 6.0
白南瓜 5.5 - 5.7
笋瓜 6.0 - 6.2
西红柿 (完整的) 4.2 - 4.9
番茄酱 3.5 - 4.7
罐装番茄 3.5 - 4.7
番茄汁 4.1 - 4.2
芜箐 甘蓝 5.2 - 5.5
小南瓜 (熟的) 5.8 - 6.1
水果
pH
苹果
青苹果 3.9
金蛇果 3.6
乔纳森 苹果 3.33
麦金托什苹果 3.34
晚熟苹果 3.47
苹果汁 3.4 - 4.0
苹果酱 3.3 - 3.6
杏 3.3 - 4.0
干杏 3.6 - 4.0
罐装杏 3.74
香蕉 4.5 - 5.2
哈密瓜 6.17-7.13
大枣 6.3 - 6.6
无花果 4.6
葡萄柚 3.0 - 3.3
罐装葡萄柚 3.1 - 3.3
葡萄柚汁 3.0
柠檬 2.2 - 2.4
罐装柠檬汁 2.3
青柠檬 1.8 - 2.0
芒果 3.9 - 4.6
甜瓜
卡萨巴甜瓜 5.5 - 6.0
白兰瓜 6.3 - 6.7
波斯瓜 6.0 - 6.3
油桃 3.9
橙子 3.1 - 4.1
橙子汁 3.6 - 4.3
橙子酱 3.0
木瓜 5.2 - 5.7
桃子 3.4 - 3.6
瓶装桃子 4.2
罐装桃子 4.9
柿子 5.4 - 5.8
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时间：2023-07-06 18:08
