制作软糯烧麦的方法
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发布时间：2022-04-22 10:00
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时间：2022-07-11 03:18
软糯香喷的糯米烧麦
用料
糯米 500克
干香菇 10朵
干木耳 10朵
胡萝卜 1根
猪肉 150克
腊肠 2根
葱 2棵
蚝油 2勺
生抽 适量
老抽 适量
饺子皮 250克
软糯香喷的糯米烧麦的做法
香菇、木耳泡发切丁，胡萝卜切丁
猪肉、腊肠切丁，葱切小段（肉最好是五花肉，非常时期，家里刚好有瘦肉，就不出门买了，没有五花肉，所以另外加了腊肠）
肉爆香，依次加入香菇、木耳、胡萝卜，翻炒均匀
加入之前煮熟的糯米饭，加2勺蚝油、适量的生抽、老抽，小火翻炒，最后加入葱花，翻炒均匀
盛出备用
饺子皮用手把边边捏薄（不嫌麻烦可以自己和面擀皮）
放入适量的馅料，用手捏合，再用虎口处捏成上小下大的形状
上锅蒸，水开后蒸15分钟，500克糯米一共做了25个烧麦，放冰箱冷冻保存，上班之后的早餐有着落了😄😄
小贴士
1、糯米饭是用电饭锅煮的，喜欢软糯一点的可以多加点水，和馅料一起翻炒的时候也可以适量加点水；
2、胡萝卜切碎一点，以免太大块戳穿皮；
3、饺子皮包的烧麦个头不大，馅料多了皮容易破，自己和面擀皮大小可以根据个人喜好决定；
4、加生抽是为了调味，老抽是为了调色，不宜多加。
